Fathom Coffee Roasters es una pequeña tostadora de café de grano de primera calidad situada en la animada ciudad de Virginia Beach. Ubicada en el distrito ViBe, con su extensa costa, sus innumerables hoteles y su gran variedad de restaurantes, ha encontrado el lugar perfecto para sus cafés exclusivos y de primera calidad.
Descubre cómo Mighty Oak Roasters, en Queens (Nueva York), utiliza el tostador de leña Ghibli R15 para elaborar un café tostado a leña con un cuerpo intenso y una acidez equilibrada. Conoce el arte y la ciencia que hay detrás del tueste a leña.
¿Cómo se amplía una tostadora de café? Nick Flavin, de Drury Tea & Coffee Ireland, nos cuenta su transición de una tostadora doméstica de 500 g a la Ghibli R30 comercial, además de ofrecer consejos esenciales sobre los quemadores de postcombustión y las relaciones con las fincas cafeteras.
¿Quieres poner en marcha un negocio de café? Aron Gyuga, de Herz New York Coffee Roasters, comparte consejos de experto sobre el desarrollo de productos, cómo conocer a fondo los orígenes del café verde y cómo elegir el equipo de tueste adecuado.
Desde los granos de origen único hasta el impacto social: descubre cómo Lebenshilfe Bamberg utiliza el tostador solar de Coffee-Tech Engineering para producir café de alta calidad de la marca Adesse y crear puestos de trabajo para personas con discapacidad.
Perky Planet es una idea original de Richard y Christine Vaughn. Tras visitar una cafetería en Wilmington, Carolina del Norte, llamada «Bitty and Beau’s», que daba empleo a personas con necesidades especiales, los Vaughn quedaron impresionados y se sintieron atraídos por la idea.
Un joven emprendedor de Sajonia Central (Alemania) está causando sensación en el mundo del café gracias a su enfoque único en cuanto al abastecimiento de café y la forma en que este llega al consumidor final. Nicolas Sihombing, que anteriormente había sido músico autónomo y copastor voluntario, puso en marcha su primera iniciativa relacionada con el café en 2015, cuando tenía 33 años, con el objetivo de tostar cafés de especialidad en pequeños lotes.
Descubre la evolución del tueste del cacao y el café con Coffee-Tech Engineering. Desde los antiguos fosos del desierto hasta el FZ94 Pro-Lab, descubre cómo la innovación termodinámica permite conseguir el tueste perfecto para el chocolate artesanal y el café de especialidad.
En la costa occidental de Namibia, a 2 kilómetros del océano Atlántico y rodeado por el Parque Nacional Namib-Naukluft, se respira en el aire el dulce aroma del café recién tostado. Si sigues este tentador aroma a través del desierto, llegarás al lugar de origen de Two Beards Coffee. Se trata de una tostadora y cafetería que abrió sus puertas en 2016 con el objetivo de ofrecer a sus clientes café de la máxima calidad, procedente de los mejores proveedores de granos de café de todo el mundo.
Roastology Coffee es el centro de referencia en Richmond para el tueste de café de especialidad, la formación sobre café y los servicios al por mayor. Descubre la ciencia que se esconde tras el grano de café a través de nuestras clases de cata o disfruta de nuestros tuestes dulces y equilibrados en nuestra cafetería de Cary Street.
¿Tuestas el café o lo fríes con aire caliente? Este artículo analiza el delicado equilibrio entre la conducción y la convección, y examina cómo los diferentes mecanismos de transferencia de calor influyen en el grano de café tostado.
Descubre por qué el cambio de los quemadores atmosféricos a los de premezcla es esencial para un tueste de café sostenible. Descubre cómo Coffee-Tech Engineering reduce las emisiones de CO y NOx para proteger tanto el medio ambiente como la salud del tostador.
