Est-ce que cela vaut la peine de torréfier son propre café ? Découvrez comment augmenter vos marges, créer une identité de marque unique et choisir le matériel de torréfaction adapté pour transformer votre café en une torréfaction professionnelle.
Fathom Coffee Roasters est un micro-torréfacteur de grains de café haut de gamme situé dans la ville animée de Virginia Beach. Niché au cœur du quartier ViBe, avec son immense front de mer, ses innombrables hôtels et sa multitude de restaurants, l'entreprise a trouvé l'emplacement idéal pour ses cafés haut de gamme et uniques.
Découvrez comment Mighty Oak Roasters, dans le Queens (New York), utilise le torréfacteur à bois Ghibli R15 pour créer un café torréfié au feu de bois, au corps riche et à l'acidité équilibrée. Découvrez l'art et la science qui se cachent derrière la torréfaction au feu de bois.
Comment développer une entreprise de torréfaction de café ? Nick Flavin, de Drury Tea & Coffee Ireland, nous raconte son parcours, depuis son torréfacteur domestique de 500 g jusqu’au modèle commercial Ghibli R30, et nous donne des conseils essentiels sur les post-combustions et les relations avec les plantations de café.
Vous souhaitez vous lancer dans le secteur du café ? Aron Gyuga, de Herz New York Coffee Roasters, vous livre ses conseils d'expert sur le développement de produits, la maîtrise des origines du café vert et le choix du matériel de torréfaction adapté.
Des grains d'origine unique à l'impact social : découvrez comment Lebenshilfe Bamberg utilise le torréfacteur solaire de Coffee-Tech Engineering pour produire du café de haute qualité sous la marque Adesse et créer des emplois pour les personnes en situation de handicap.
Perky Planet est le fruit de l'imagination de Richard et Christine Vaughn. Après avoir découvert à Wilmington, en Caroline du Nord, un café appelé « Bitty and Beau’s » qui employait des personnes en situation de handicap, les Vaughn ont été impressionnés et séduits par ce concept.
Un jeune entrepreneur de Saxe centrale, en Allemagne, fait sensation dans le monde du café grâce à son approche unique en matière d’approvisionnement et de distribution du café jusqu’au consommateur final. Nicolas Sihombing, ancien musicien indépendant et co-pasteur bénévole, s’est lancé dans sa première aventure dans le domaine du café en 2015, à l’âge de 33 ans, avec pour objectif de torréfier des cafés de spécialité en petites quantités.
Découvrez l'évolution de la torréfaction du cacao et du café avec Coffee-Tech Engineering. Des anciennes fosses du désert au FZ94 Pro-Lab, découvrez comment l'innovation thermodynamique permet d'obtenir la torréfaction parfaite pour le chocolat artisanal et le café de spécialité.
À l'ouest de la Namibie, à 2 kilomètres de l'océan Atlantique et au cœur du parc national du Namib-Naukluft, un doux parfum de café fraîchement torréfié flotte dans l'air. Si vous suivez cette odeur alléchante à travers le désert, vous arriverez au berceau de Two Beards Coffee. Une torréfaction et un café qui ont ouvert leurs portes en 2016 avec l’ambition d’offrir à leurs clients un café haut de gamme, issu des meilleurs fournisseurs de grains de café du monde entier.
Roastology Coffee est le lieu incontournable de Richmond pour la torréfaction de café de spécialité, la formation sur le café et la vente en gros. Découvrez les secrets scientifiques du grain de café grâce à nos cours de dégustation ou venez savourer nos torréfactions douces et équilibrées dans notre café de Cary Street.
Vous torréfiez votre café ou vous le cuisez à l'air chaud ? Cet article explore l'équilibre crucial entre la conduction et la convection, en analysant l'impact des différents mécanismes de transfert thermique sur la masse de café torréfié.
Découvrez pourquoi le passage des brûleurs atmosphériques aux brûleurs à prémélange est essentiel pour une torréfaction durable. Découvrez comment Coffee-Tech Engineering réduit les émissions de CO et de NOx afin de protéger à la fois l'environnement et la santé du torréfacteur.
