Est-ce que torréfier son propre café en vaut la peine ? Découvrez comment augmenter vos marges, créer une identité de marque unique et choisir le bon équipement de torréfaction pour transformer votre café en une torréfaction professionnelle.
Fathom Coffee Roasters est un nano-torréfacteur de grains de café haut de gamme situé dans la ville animée de Virginia Beach. Niché dans le quartier ViBe, avec son vaste front de mer, ses innombrables hôtels et ses nombreux restaurants, il a trouvé l'emplacement idéal pour ses cafés haut de gamme et distinctifs.
Découvrez comment Mighty Oak Roasters, dans le Queens, à New York, utilise le torréfacteur à bois Ghibli R15 pour créer un café torréfié au feu de bois, au corps riche et à l'acidité équilibrée. Apprenez l'art et la science de la torréfaction au feu de bois.
Comment faire évoluer une torréfaction de café ? Nick Flavin, de Drury Tea & Coffee Ireland, nous raconte comment il est passé d'un torréfacteur domestique de 500 g au modèle commercial Ghibli R30, et nous donne des conseils essentiels sur les postcombustions et les relations avec les plantations de café.
Vous souhaitez vous lancer dans le commerce du café ? Aron Gyuga, de Herz New York Coffee Roasters, partage ses conseils d'expert sur le développement de produits, la maîtrise des origines du café vert et le choix du matériel de torréfaction adapté.
Des grains d'origine unique à l'impact social : découvrez comment Lebenshilfe Bamberg utilise le torréfacteur solaire de Coffee-Tech Engineering pour produire du café de haute qualité sous la marque Adesse et créer des emplois pour les personnes handicapées.
Perky Planet est le fruit de l'imagination de Richard et Christine Vaughn. Après avoir visité un café à Wilmington, en Caroline du Nord, qui employait des personnes ayant des besoins spéciaux, appelé Bitty and Beau's, les Vaughn ont été impressionnés et séduits par l'idée.
Un jeune entrepreneur de Saxe centrale, en Allemagne, fait sensation dans le monde du café grâce à son approche unique en matière d'approvisionnement et de distribution auprès des consommateurs finaux. Nicolas Sihombing, ancien musicien indépendant et co-pasteur bénévole, s'est lancé dans sa première aventure dans le domaine du café en 2015, à l'âge de 33 ans, avec pour objectif de torréfier des cafés de spécialité en petites quantités.
Découvrez l'évolution de la torréfaction du cacao et du café avec Coffee-Tech Engineering. Des anciens puits désertiques au FZ94 Pro-Lab, découvrez comment l'innovation thermodynamique permet d'obtenir une torréfaction parfaite pour le chocolat artisanal et le café de spécialité.
À l'ouest de la Namibie, à 2 kilomètres de l'océan Atlantique et entouré par le parc national du Namib-Naukluft, flotte dans l'air un doux parfum de café fraîchement torréfié. Si vous suivez cette odeur alléchante à travers le désert, vous arriverez au point d'origine du Two Beards Coffee. Cette torréfaction et café a ouvert ses portes en 2016 avec l'ambition d'offrir à ses clients un café haut de gamme, provenant des meilleurs fournisseurs de grains de café au monde.
Roastology Coffee est le centre névralgique de Richmond pour la torréfaction spécialisée, la formation sur le café et les services de vente en gros. Découvrez la science qui se cache derrière le grain grâce à nos cours de dégustation ou dégustez nos torréfactions douces et équilibrées dans notre café de Cary Street.
Torréfiez-vous votre café ou le faites-vous frire à l'air chaud ? Cet article explore l'équilibre critique entre la conduction et la convection, en examinant comment différents mécanismes de transfert de chaleur influencent le corps du café torréfié.
Découvrez pourquoi le passage des brûleurs atmosphériques aux brûleurs à prémélange est essentiel pour une torréfaction durable du café. Découvrez comment Coffee-Tech Engineering réduit les émissions de CO et de NOx afin de protéger à la fois l'environnement et la santé des torréfacteurs.