La thermodynamique est au cœur de la torréfaction du café, et c’est là que nous excellons. Les torréfacteurs Coffee Tech sont équipés d'une chambre de combustion fermée en céramique qui garantit une répartition uniforme et stable de la chaleur. En combinant des brûleurs à gaz à prémélange de haute qualité, des conditions de torréfaction sous-atmosphériques et des systèmes de circulation d'air conçus avec précision, nous obtenons un transfert de chaleur irréprochable et un contrôle total du processus de torréfaction. Fruits d'un travail de R&D approfondi, nos torréfacteurs permettent un développement aromatique exceptionnel et optimisent les propriétés extractibles de chaque grain.
Notre tambour Vortex TO4 utilise un schéma de circulation d'air en spirale précis qui fait circuler la chaleur à travers la masse de grains selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé nécessite moins d'air d'admission tout en offrant une puissance accrue, tout en garantissant un transfert thermique supérieur, une efficacité exceptionnelle et un développement homogène des grains, ce qui améliore à la fois le rendement énergétique et la qualité de la tasse.
Chaque torréfacteur Coffee Tech est conçu dans un souci à la fois de sécurité de l'opérateur et de respect de l'environnement. Nos chambres de combustion en céramique hermétiques fonctionnent sous pression inférieure à la pression atmosphérique, ce qui garantit qu'aucun gaz ni aucune fumée ne s'échappe dans l'espace de travail. La technologie de brûleur à prémélange propre réduit au minimum les émissions de CO et de NOx. Il en résulte un environnement de torréfaction propre et sûr, qui protège l'utilisateur, l'environnement et l'intégrité du café lui-même.
Chaque torréfacteur Coffee Tech est conçu pour offrir des performances thermiques maximales avec une consommation d'énergie minimale. Qu'il s'agisse d'un torréfacteur professionnel ou de boutique, d'un modèle électrique ou à gaz, ou même d'un accessoire tel qu'un brûleur de postcombustion, chaque produit est conçu pour offrir une efficacité maximale grâce à une conception thermique intelligente qui maintient une chaleur stable, éliminant ainsi le besoin d'un réchauffage constant ou d'une admission d'air excessive. Nos torréfacteurs permettent de réaliser des économies remarquables en termes de gaz et d'électricité par rapport à leurs concurrents, ce qui en fait le choix le plus économique.
