Une dispersion parfaite de la chaleur garantit que les composés essentiels du café sont pleinement développés et mis en valeur pendant le processus de torréfaction.
Une combinaison unique de conduction et de convection contrôlée garantit que le profil final de la tasse présente d'excellents niveaux d'arôme.
Une conception thermodynamique avancée et un procédé de combustion propre et précis garantissent un profil de tasse fluide et de grande qualité.
Conçu pour offrir des performances élevées avec une consommation d'énergie minimale, garantissant ainsi des économies d'énergie maximales et une empreinte carbone réduite.
Quels sont les produits proposés par Coffee-Tech Engineering ?
Coffee-Tech Engineering est spécialisée dans la conception et la fabrication de torréfacteurs de café haute performance, allant des torréfacteurs de magasin de 2 kg aux systèmes industriels commerciaux de 90 kg. Chaque machine est conçue et fabriquée en interne afin de garantir une précision maximale et une intégration parfaite de nos technologies de torréfaction de pointe. Outre nos torréfacteurs, nous proposons une gamme complète d’accessoires, notamment des éliminateurs de fumée électriques, des post-brûleurs à gaz, des épurateurs à eau, des épierreuses et des chargeurs équipés de balances. Forts de notre expertise approfondie en dynamique thermique et en circulation d’air, nous avons également développé des torréfacteurs spécialisés pour le cacao et les fruits à coque, conçus selon les mêmes normes afin de garantir un développement optimal des arômes. Que votre installation nécessite une technologie de torréfaction électrique, au gaz ou au feu de bois de pointe, Coffee-Tech Engineering propose des solutions polyvalentes et de qualité professionnelle, adaptées à chaque étape de la production.
Normes de sécurité et de protection de l'environnement
Chaque torréfacteur Coffee-Tech est conçu en mettant l'accent sur la sécurité de l'opérateur et le respect de l'environnement. Nos chambres de combustion en céramique hermétiques fonctionnent sous pression inférieure à la pression atmosphérique, ce qui garantit que les gaz et les fumées ne sont pas rejetés dans l'espace de travail. Grâce à la technologie de brûleurs à prémélange propre, nous réduisons considérablement les émissions de CO et de NOx, créant ainsi un environnement de torréfaction sûr qui protège l'utilisateur, l'environnement et l'intégrité du café lui-même.
Comment les torréfacteurs de Coffee Tech parviennent-ils à réduire autant leur consommation de gaz ?
Qu'est-ce que la technologie de torréfaction Vortex ?
Notre tambour Vortex TO4 utilise un schéma de circulation d'air en spirale précis qui fait circuler la chaleur à travers la masse de grains selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé nécessite moins d'air d'admission tout en offrant une puissance accrue, tout en conservant un transfert de chaleur supérieur et une efficacité exceptionnelle. En garantissant un développement parfaitement homogène des grains, cette technologie améliore à la fois le rendement énergétique et la qualité en tasse, pour un profil de torréfaction plus net et plus constant.
En quoi la technologie de vos torréfacteurs de café est-elle supérieure ?
La thermodynamique est au cœur de la torréfaction du café, et c’est là que nous excellons. Les torréfacteurs Coffee Tech sont équipés d’une chambre de combustion fermée en céramique qui garantit une répartition uniforme et stable de la chaleur. En combinant des brûleurs à gaz à prémélange de haute qualité, des conditions de torréfaction sous-atmosphériques et des systèmes de circulation d’air conçus avec précision, nous obtenons un transfert de chaleur irréprochable et un contrôle total du processus de torréfaction. Fruits d’un travail de R&D approfondi, nos torréfacteurs permettent un développement aromatique exceptionnel et optimisent les propriétés extractibles de chaque grain.
Quel est le niveau de régularité des torréfacteurs Coffee-Tech Engineering ?
Nos torréfacteurs sont conçus pour offrir une régularité inégalée dans le secteur grâce à une chambre de torréfaction entièrement hermétique et à pression inférieure à la pression atmosphérique. Cette conception garantit que les variables externes — telles que les conditions météorologiques, la pression atmosphérique ou le vent — ne peuvent pas affecter votre lot. De plus, en créant un environnement thermodynamique intelligent et flexible, nous veillons à ce que la température de la chambre de torréfaction reste stable, sans accumulation de chaleur indésirable. Tous les « points chauds » potentiels sont neutralisés grâce à un flux d’air de précision conçu pour répartir et contrôler la chaleur de manière homogène, garantissant ainsi des résultats reproductibles à chaque lot.
Les torréfacteurs de Coffee-Tech Engineering sont-ils tous sans fumée ?
Oui. Bien que le choix d’intégrer ou non une fonctionnalité anti-fumée revienne au client, nous proposons une solution unique de traitement des émissions, développée en interne, pour chaque torréfacteur de notre gamme. Nous avons mis au point une gamme d’éliminateurs de fumée à haut rendement — comprenant à la fois des modèles électriques et à gaz — conçus pour fonctionner avec une consommation d’énergie minimale. Ces systèmes filtrent efficacement toutes les émissions afin de garantir le respect des normes environnementales les plus strictes, offrant ainsi le complément idéal à nos torréfacteurs sans compromettre leurs performances.
Puis-je faire un barbecue sans fumée sans raccordement à une cheminée extérieure ?
Oui. Nous proposons des solutions professionnelles d'intérieur, sans fumée et sans cheminée, spécialement conçues pour les torréfacteurs qui ne peuvent pas installer de conduits d'évacuation extérieurs. Notre technologie avancée de contrôle des émissions vous permet de torréfier toute une journée à l'intérieur sans émissions nocives ni odeurs, garantissant ainsi une conformité totale aux normes environnementales urbaines tout en préservant la propreté de votre espace de travail.
