Die Lebenshilfe Bamberg ist eine deutsche Einrichtung, die Menschen mit Behinderung dabei hilft, in ihren Werkstätten Beschäftigungsmöglichkeiten zu finden. Mit einem breiten Spektrum an Tätigkeiten, darunter Metallmontage, Kunststoffverarbeitung, Fahrradservice, Verpackung und Hauswirtschaft, haben die Mitarbeiter viele Möglichkeiten, den perfekten Job zu finden, der ihren Fähigkeiten und Interessen entspricht. Ein ständiges Anliegen der Lebenshilfe Bamberg war es, Stellen in Branchen zu schaffen, die stabile Arbeitsabläufe bieten. Es war wichtig, die Beschäftigung der Mitarbeiter zu sichern und zu versuchen, die sich schnell ändernden Bedingungen zu vermeiden, mit denen viele Menschen in der heutigen Arbeitswelt zu kämpfen haben. Als Patrick Mittelberger vorschlug, gerösteten Kaffee anzubieten – ein Geschäftsfeld mit unendlicher Nachfrage, das den Mitarbeitern der Lebenshilfe Bamberg ein gutes Arbeitsumfeld bieten würde –, entstand die Kaffeemarke Adesse.
Seit 2012 rösten Patrick Mittelberger und die Mitarbeiter der Lebenshilfe Bamberg in der RehaWe-Werkstatt in Bamberg unter dem Markennamen Adesse Kaffee und bieten allen Beteiligten gute berufliche Perspektiven und einen hervorragenden Kundenservice. Das Wort „Adesse“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „helfen, unterstützen, präsent sein“ – ein perfekter Markenname für perfekt gerösteten Kaffee. Patrick Mittelberger entschied sich für die traditionelle Trommelröstung und wandte sich an Coffee-Tech Engineering, um Unterstützung für seine Marke zu erhalten. Da die Sicherheit der Mitarbeiter und ein einfacher, unbeaufsichtigter Röstprozess im Vordergrund standen, hatte Coffee-Tech Engineering den perfekten Röster, um diese Anforderungen zu erfüllen. Der Solar Shop Roaster wurde genau für diese Anforderungen entwickelt. Das Design sollte vor allem vielbeschäftigten Baristas im Ladenbetrieb helfen, damit sie den Röster nicht während des gesamten Röstvorgangs beaufsichtigen müssen und so Zeit gewinnen, um sich um die Bedürfnisse ihrer Kunden zu kümmern. Unter den von Patrick geschilderten Umständen erwies sich der Solar nicht nur für den vielbeschäftigten Barista, sondern auch für viele andere als vorteilhaft.
Vom Wiegen des Rohkaffees über die Einstellung der festgelegten Röstparameter bis hin zum Rösten, zur Qualitätskontrolle und zur Verpackung gelang es den Mitarbeitern der Lebenshilfe Bamberg mühelos, eigenständig einen stetigen Strom köstlich gerösteten Kaffees zu produzieren und dabei Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Der Solar Shop Roaster passteperfekt zu den Anforderungen von Adesse und seinen Röstern. Dank der konsistent reproduzierbaren Ergebnisse des Solar Shop Roasters, seines kompakten Designs und der Möglichkeit, alle zu reinigenden Teile ohne Werkzeug zu warten (dank der Verwendung von Flügelmuttern und leicht zugänglichen Teilen), erfüllte der Solar Shop Roaster die Kriterien der Lebenshilfe Bamberg und Patricks Projekt perfekt. Lebenshilfe Bamberg setzt nun drei Solar Shop Roaster in Zusammenarbeit mit einer weiteren Einrichtung (die ebenfalls den Solar Shop Roaster nutzt) ein, um der Kaufnachfrage der Kunden von Adesse gerecht zu werden.
Da Adesse für seine Kaffeesorten vorzugsweise Bohnen aus Einzelanbaugebieten verwendet (Mischungen werden auf Kundenwunsch hergestellt), sorgt das einstellbare Profilierungssystem des Solar Shop Roasters für einen noch automatisierteren und präziseren Röstprozess bei jeder einzelnen Charge. Adesse Coffee kann direkt bestellt und an Kunden versandt werden ( klicken Siehier, um die Optionen anzuzeigen, oder hier, um zu bestellen), oder es kann direkt in der hauseigenen Rösterei „RehaWe“ in Bamberg abgeholt werden. Patrick hat das Ziel, die Marke Adesse in weiteren Einzelhandelsumgebungen zu etablieren, um mehr berufliche Möglichkeiten zu schaffen und ein Vorbild für andere soziale Einrichtungen zu sein. Es ist wichtig, den Menschen zu vermitteln, dass unter den richtigen Bedingungen jeder die Fähigkeit hat, zu beeindrucken und Großes zu leisten. Das Kaffeerösten und die Kaffeeindustrie bieten Chancen für alle gleichermaßen, für Menschen mit den unterschiedlichsten Fähigkeiten und aus allen Lebensbereichen.
Auf die Frage, welchen Rat Patrick Start-up-Kaffeeunternehmen und neuen Röstereien auf dem Markt geben würde, antwortete er: „Man sollte ein Produkt anbieten, das in irgendeiner Weise besonders ist. Das bedeutet, dass man sich auf ein Produkt konzentrieren sollte, das sonst niemand anbietet – ein Nischenprodukt.“ Vielleicht bietet die Suche nach einem Weg, anderen eine bessere Perspektive zu eröffnen, auch einen Leitfaden für einen selbst. Patrick ist auch ein großer Verfechter der Herkunft und der Art und Weise, wie die Rohkaffeebohnen von Adesse beschafft werden. Auf die Frage, ob er zum Abschied noch etwas mitgeben möchte oder ob es Wünsche gibt, die er den Menschen mit auf den Weg geben möchte, merkte Patrick an: „Ich würde mich freuen, wenn die Menschen mehr darüber nachdenken, was sie trinken, wenn sie ein Bewusstsein für Kaffee und für die Bedingungen in den Herkunftsländern sowie für die Mitarbeiter der Lebenshilfe Bamberg entwickeln.“
Vielen Dank an Patrick Mittelberger für seine Unterstützung bei diesem Artikel
Chris Nance | 28.6.2020
