Le Silon ZR7 incarne à la perfection la puissance et la précision dans la torréfaction du café. Il offre des possibilités de torréfaction illimitées et une expérience exceptionnelle en diffusant une chaleur par conduction plus près des grains que jamais auparavant. Maîtres torréfacteurs, nous vous dédions ce torréfacteur, qui vous offre un contrôle absolu, une flexibilité totale et la capacité d’obtenir et de reproduire exactement le profil que vous souhaitez.
Loupe intégrée avec éclairage intégré pour un contrôle précis et minutieux
Des portes pneumatiques rapides et réactives permettent de charger rapidement le tambour ou de déverser les grains torréfiés.
Versez facilement les grains refroidis dans le récipient prévu à cet effet ou dans un sac placé à l'intérieur.
Surveillez avec précision la pression à l'intérieur du tambour afin de garantir des résultats constants et un fonctionnement sans heurts.
Grandes lentilles d'observation en Pyrex transparentes permettant de surveiller les grains et le brûleur.
Mesure de sécurité indispensable en cas d'incendie extrême à l'intérieur du fût.
Fabriqué à partir de pièces métalliques usinées avec précision et équipé de composants haut de gamme pour une fiabilité optimale.
Interface intuitive à écran tactile pour une commande fluide et réactive
Le Silon ZR7 est conçu pour offrir une précision et une répétabilité sans compromis. Une fois le profil défini, il est reproduit avec une précision absolue. Cette régularité est obtenue grâce à un système de contrôle complet combinant une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique, un débit d’air hautement contrôlé, une gestion thermique précise et une surveillance continue de tous les paramètres critiques. En isolant totalement le processus de torréfaction des fluctuations environnementales externes telles que les variations des conditions ambiantes, de la pression atmosphérique et de l’humidité, le Silon ZR7 offre un niveau de régularité qui fait référence dans le domaine de la torréfaction du café.
Le Silon ZR7 offre aux maîtres-torréfacteurs un contrôle absolu sur chaque étape du processus de torréfaction. L'apport de chaleur, le débit d'air et la vitesse du tambour sont entièrement modulables de 0 à 100 %, ce qui permet des micro-ajustements précis en temps réel. Chaque paramètre est clairement affiché et surveillé en permanence, offrant ainsi à l'opérateur une visibilité totale et une confiance absolue tout au long du processus. Ce niveau de contrôle permet aux maîtres-torréfacteurs expérimentés de façonner la saveur avec aisance, précision et une liberté totale.
Nos brûleurs de dernière génération représentent le plus haut niveau de performance atteint dans le secteur ; ils sont conçus et utilisés en exclusivité par Coffee-Tech Engineering. Une technologie avancée de prémélange répartit uniformément le mélange air-combustible sur une surface perforée, créant ainsi une flamme stable et prévisible. Cela élimine les pics de flamme irréguliers, garantit une combustion complète, réduit les émissions de NOx et de CO₂, et fournit une chaleur précise et reproductible, permettant au maître torréfacteur de garder le contrôle total, sans être perturbé par l'instabilité de la flamme, et facilitant la reproduction des profils de torréfaction.
Le Silon ZR7 est équipé d'un boîtier de tambour revêtu de céramique qui isole la chambre de torréfaction et assure une chaleur stable et uniformément répartie tout au long du processus de torréfaction. L'épaisse couche de céramique protège le tambour des variations de température extérieures, garantissant ainsi une stabilité thermique et des conditions de torréfaction constantes. Parallèlement, cette isolation réduit considérablement les pertes de chaleur et évite un réchauffage constant, ce qui diminue sensiblement la consommation de gaz et optimise le rendement énergétique.
La conception géométrique de notre tambour a été mise au point en interne afin d’optimiser le contact entre chaque grain et la surface du tambour, favorisant ainsi un transfert de chaleur homogène tout au long de la torréfaction. Ce mouvement précis des grains permet d’obtenir des lots très homogènes avec des résultats reproductibles. À la fin de la torréfaction, cette même géométrie permet une évacuation rapide et complète, évitant ainsi toute surtorréfaction involontaire et garantissant que le café cesse de se développer exactement au stade souhaité.
Le Silon ZR7 est équipé d'un système de refroidissement turbo haute performance capable de refroidir un lot complet de 7 kg en moins de trois minutes. Ce refroidissement rapide interrompt immédiatement le processus de torréfaction, ce qui empêche toute surtorréfaction et permet de préserver le profil aromatique souhaité. Il en résulte une expression plus nette en tasse, une plus grande régularité et un contrôle total sur le résultat final de la torréfaction.
Notre tambour Vortex TO4 utilise un schéma de circulation d'air en spirale précis qui diffuse la chaleur à travers la masse de grains selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé permet un transfert de chaleur plus efficace avec un volume d'air d'admission réduit, ce qui augmente le rendement tout en garantissant un contrôle total sur la torréfaction. Il en résulte un développement homogène des grains, une meilleure efficacité énergétique et une qualité de tasse systématiquement supérieure.
Le Silon ZR7 prend en charge deux solutions anti-fumée entièrement intégrées, conçues pour s'adapter parfaitement au torréfacteur et répondre à des exigences environnementales strictes. L'Afterburner, alimenté au gaz, élimine la fumée et les émissions grâce à une combustion à haute température, réduisant ainsi efficacement les émissions de CO, NOx, SOx et autres polluants. Pour les sites nécessitant une solution électrique, le Commercial Avirnaki propose un éliminateur de fumée électrique à faible consommation qui réduit efficacement les émissions sans nécessiter de conduits externes. Ces deux systèmes sont hautement efficaces, fiables et spécialement conçus pour fonctionner de manière optimale avec nos torréfacteurs.
Une diffusion parfaite de la chaleur garantit que les composés essentiels du café se développent pleinement et s'expriment au mieux pendant le processus de torréfaction.
Une combinaison unique de conduction et de convection contrôlée garantit que le café ainsi obtenu présente un profil aromatique exceptionnel, avec des notes très prononcées.
Une conception thermodynamique de pointe et un procédé de combustion propre et précis garantissent un profil de tasse harmonieux et de grande qualité.
Conçu pour offrir des performances élevées tout en minimisant la consommation d'énergie, garantissant ainsi des économies d'énergie maximales et une empreinte carbone réduite.
Enregistrez et analysez vos profils de torréfaction en toute simplicité. Le Silon ZR7 est compatible avec tous les logiciels courants d'enregistrement de torréfaction.
Des mises à jour logicielles régulières sont développées par notre équipe et peuvent être téléchargées via le Wi-Fi, ce qui permet même aux modèles les plus anciens de bénéficier des dernières améliorations et fonctionnalités.
Le Silon ZR7 se distingue par son encombrement extrêmement réduit et est le torréfacteur de 7 kg le plus performant du marché. Il s'intègre ainsi facilement à votre installation actuelle sans prendre beaucoup de place ni faire de compromis sur la qualité.
S'appuyant sur une équipe technique expérimentée et un réseau mondial de distributeurs agréés, le Silon ZR7 bénéficie d'un service après-vente réactif, de conseils techniques d'experts et d'une disponibilité à long terme des services, afin de garantir des performances fiables pour les années à venir. Forte de trois décennies d'expérience dans la fabrication de torréfacteurs de café haut de gamme, Coffee-Tech Engineering est un partenaire sur lequel vous pouvez compter.
Fabriqué à partir de matériaux haut de gamme et de composants soigneusement sélectionnés, le Silon ZR7 est conçu pour offrir une grande durabilité, des performances constantes et une fiabilité à long terme. Le Silon n'a cessé d'évoluer au fil des ans, et des machines de la première génération sont encore en service aujourd'hui.
Les températures des grains, du tambour et des gaz d'échappement sont surveillées en continu grâce à trois sondes intégrées, ce qui permet un contrôle thermique précis et garantit une grande répétabilité.
LeSilon ZR7 est doté d’une structure étanche qui empêche les émissions de s’échapper dans l’espace de torréfaction, garantissant ainsi un environnement de travail sûr et contrôlé. Un extincteur intégré au tambour permet d’intervenir immédiatement en cas d’incendie du tambour. De plus, une manivelle de sécurité manuelle permet au maître torréfacteur d’évacuer les grains manuellement en cas de coupure de courant, assurant ainsi un contrôle total dans toutes les conditions de fonctionnement. Chez Coffee-Tech Engineering, la sécurité est conçue avec responsabilité et détermination, car la protection du maître-torréfacteur est tout aussi essentielle que celle de la torréfaction.
Capacité par lot
1 à 7 kg (2,2 à 15,5 livres) de café vert
Cycle de torréfaction
11 à 17 minutes pour une fournée complète
Production horaire
Environ 28 kg (62 livres)
Conformité en matière de qualité et de sécurité
CE, RoHS, CEM
Caractéristiques électriques
230/380 V | 50/60 Hz | 1 250 W
Moteur à tambour
Moteur à engrenages individuel à usage intensif. Commande numérique à vitesse variable du tambour fournie de série.
Source de chauffage
Gaz : GPL / gaz naturel (7-20 kW), brûleur à modulation continue
Ventilateur de refroidissement
Ventilateur de refroidissement haute capacité, temps de refroidissement d'environ 2 à 3 minutes
Évacuation des résidus de broyage
Collecteur de résidus de torréfaction de type « Cyclone » avec ventilateur d'appoint – pour une torréfaction propre et des gaz d'échappement plus propres
Roulements
Roulements de haute résistance et de précision. Intervalles d'entretien espacés
Dimensions
121 L x 150 P x 153 H cm (48" x 49" x 60")
Poids
255 kg (562 livres)
Corps
Travaux de métallerie de haute précision, quincaillerie de première qualité, acier galvanisé, acier au carbone et acier inoxydable
Quelle est la plage de capacité par batch du Silon ZR7 ?
Le Silon ZR7 offre une capacité de lot polyvalente comprise entre 1 et 7 kg (2,2 à 15,5 lb). Cette large plage permet aux maîtres torréfacteurs de gérer aussi bien le développement de profils sur de petits lots que la production à grande échelle, sans compromis sur la qualité dans aucun des deux cas.
À qui s'adresse le Silon ZR7 ?
Nous avons conçu cette machine pour les maîtres-torréfacteurs professionnels qui exigent un contrôle et une précision absolus de la part de leur torréfacteur. Elle est idéale pour les torréfacteurs spécialisés qui ont besoin de précision, de reproductibilité et de la souplesse nécessaire pour créer des profils aromatiques complexes.
Le Silon ZR7 est-il sans fumée ?
Si vous le souhaitez, oui. Le Silon ZR7 prend en charge deux solutions intégrées : un « Afterburner » fonctionnant au gaz pour une élimination totale des émissions, ou l’Avirnaki Commercial, notre éliminateur de fumée électrique. Quelle que soit la solution qui vous convient, il s’agit dans les deux cas de produits de haute qualité que nous avons développés pour s’intégrer parfaitement à votre torréfacteur.
Comment le Silon ZR7 garantit-il la répétabilité de la torréfaction ?
Cette régularité est obtenue grâce à une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique et à une isolation en céramique. En isolant l'environnement de torréfaction des variations externes telles que la température et l'humidité ambiantes, le Silon ZR7 reproduit vos profils de torréfaction avec une précision absolue.
Qu'est-ce qui rend la conception du tambour Silon ZR7 supérieure ?
Notre tambour aérodynamique Vortex TO4, conçu en interne, génère un flux d'air en spirale précis qui optimise le contact entre les grains et la surface ainsi que le transfert de chaleur. Cela garantit une cuisson extrêmement homogène pour chaque lot. De plus, l'utilisation d'un flux d'air précis et contrôlé permet d'exploiter toute l'énergie consommée avec une efficacité maximale, faisant de cette conception la solution la plus économe en gaz du marché.
Le Silon ZR7 est-il compatible avec les logiciels d'enregistrement des données de torréfaction ?
Tout à fait. Le Silon ZR7 est conçu pour permettre un enregistrement continu des données et est entièrement compatible avec tous les logiciels courants du secteur, ce qui vous permet d'enregistrer, d'analyser et d'affiner vos profils en toute simplicité.
Quelle est l'importance des dispositifs de sécurité sur un torréfacteur à café ? Quelles sont celles proposées par le Silon ZR7 ?
La sécurité revêt une importance capitale, mais elle est malheureusement souvent négligée. Pour nous, la protection du torréfacteur est une priorité absolue. Le Silon ZR7 est doté d’une structure hermétique qui empêche les émissions nocives de s’échapper et de contaminer vos poumons en cas d’exposition prolongée. En cas d’urgence, il est équipé d’un levier dédié à l’extincteur du tambour et d’une manivelle de sécurité manuelle permettant d’évacuer les grains en toute sécurité en cas de coupure de courant. Nous mettons en œuvre les mesures les plus strictes pour garantir un environnement de travail sûr et sain.
Comment les mises à jour logicielles sont-elles gérées ?
Le Silon ZR7 prend en charge les mises à jour via Wi-Fi. Notre équipe travaille sans relâche à l'apport de nouvelles améliorations, afin que votre torréfacteur continue de bénéficier des dernières fonctionnalités logicielles et des optimisations de contrôle, même plusieurs années après son achat.
Quel type d'assistance technique est disponible ?
Chaque machine Silon ZR7 bénéficie des trois décennies d'expertise de Coffee-Tech Engineering. Vous pouvez compter sur notre équipe technique expérimentée et sur un réseau mondial de distributeurs agréés pour un service après-vente réactif.
Le Silon ZR7 est-il conçu pour un usage professionnel à long terme ?
Oui. Conçu intégralement en métal avec une fabrication de précision, le ZR7 est pensé pour durer. Notre promesse de qualité dans le temps se vérifie : nos premières machines sont encore en service aujourd’hui, avec des pièces disponibles sur le long terme.
