Le Ghibli R90 garantit efficacité, fiabilité et régularité. Il vise à maximiser la saveur et l'arôme de votre café tout en optimisant ses propriétés d'extraction. Ce torréfacteur de pointe utilise notre technologie exclusive développée en interne pour économiser de l'énergie et réduire vos émissions de gaz. Nous avons conçu le torréfacteur idéal pour répondre aux besoins de votre activité industrielle dans le secteur du café.
Des portes pneumatiques rapides et réactives permettent de charger rapidement le tambour ou de déverser les grains torréfiés.
Surveillez avec précision la pression à l'intérieur du tambour afin de garantir des résultats constants et un fonctionnement sans heurts.
Fabriqué à partir de pièces métalliques usinées avec précision et équipé de composants haut de gamme pour une fiabilité optimale.
Rotation manuelle sécurisée du tambour en cas de coupure de courant
Mesure de sécurité indispensable en cas d'incendie extrême à l'intérieur du fût.
Interface intuitive à écran tactile pour une commande fluide et réactive
Doseur de café vert de précision avec balance intégrée
Système de refroidissement multiméthode pour un refroidissement rapide et homogène
Le Ghibli R90 offre aux opérateurs un contrôle absolu sur l’immense énergie thermique nécessaire au traitement de lots de 90 kg. L’apport de chaleur, le débit d’air et la vitesse du tambour sont entièrement modulables de 0 à 100 %, ce qui permet des micro-ajustements précis en temps réel malgré la taille de la machine. Chaque paramètre est clairement affiché et surveillé en permanence via une interface de qualité industrielle, offrant à l'opérateur une visibilité totale et une confiance absolue. Ce niveau de contrôle permet de façonner avec sophistication les profils aromatiques, tout en garantissant la fiabilité et la liberté exigées par les torréfacteurs industriels modernes.
La Ghibli R90 est conçue pour offrir une précision et une répétabilité sans compromis à l'échelle industrielle. Destinée à la production continue à grand volume, la R90 garantit qu'une fois un profil défini, celui-ci est reproduit avec une précision absolue à chaque équipe. Cette régularité est obtenue grâce à un système de contrôle industriel de pointe combinant une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique, un débit d’air hautement contrôlé, une gestion thermique précise et une surveillance continue de tous les paramètres critiques. En isolant totalement le processus de torréfaction des fluctuations environnementales externes, le Ghibli R90 offre un niveau de régularité industrielle qui fait figure de référence absolue pour la production de café à grande échelle.
Nos brûleurs de dernière génération représentent le plus haut niveau de performance atteint dans le secteur et sont conçus et utilisés en exclusivité par Coffee-Tech Engineering. Une technologie avancée de prémélange répartit uniformément le mélange air-combustible sur une vaste surface filtrée, créant ainsi une flamme stable et prévisible capable de chauffer efficacement 90 kg de café vert. Cela élimine les pics de flamme irréguliers, garantit une combustion complète et réduit considérablement les émissions de NOx et de CO₂. Cette chaleur précise et reproductible permet des cycles de production ininterrompus et facilite la reproduction constante de profils industriels complexes.
Le modèle Ghibli R90 est équipé d'un boîtier de tambour robuste à revêtement céramique qui isole l'imposante chambre de torréfaction, assurant ainsi une chaleur stable et uniformément répartie tout au long du processus de torréfaction. L'épaisse couche de céramique protège le tambour des variations de température extérieures, garantissant une stabilité thermique même lors de cycles industriels successifs. Cette isolation de qualité supérieure réduit considérablement les pertes de chaleur et évite un réchauffage constant, ce qui diminue de manière significative la consommation de gaz et optimise le rendement énergétique des installations à haut débit.
La conception géométrique de notre tambour a été mise au point en interne afin de gérer les caractéristiques physiques d’un lot de 90 kg, en optimisant le contact entre chaque grain et la surface du tambour pour favoriser un transfert de chaleur uniforme. Ce mouvement précis des grains permet d’obtenir un développement très homogène et des résultats reproductibles sur l’ensemble de la masse. À la fin de la torréfaction, la géométrie spécialisée du tambour permet une évacuation rapide et complète de la totalité de la charge de 90 kg, ce qui évite toute surtorréfaction et garantit que le café cesse de se développer exactement au point cible.
La Ghibli R90 est équipée d'un système de refroidissement turbo de qualité industrielle, capable de refroidir un lot complet de 90 kg en moins de trois minutes. À cette échelle, un refroidissement rapide est essentiel pour interrompre immédiatement le processus de torréfaction, empêcher la propagation de la chaleur et préserver le profil aromatique souhaité. Il en résulte une expression plus nette en tasse, une plus grande régularité et un contrôle total sur le résultat final de la torréfaction, ce qui est idéal pour une production commerciale à grand volume.
Notre tambour Vortex utilise un système avancé de circulation d'air en spirale, conçu pour faire circuler la chaleur à travers une masse importante de grains, selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé permet un transfert thermique supérieur avec un volume d'air d'admission réduit, ce qui augmente le rendement de l'installation tout en garantissant un contrôle total de l'environnement de torréfaction. Il en résulte un développement parfaitement homogène des grains, une meilleure efficacité énergétique et une qualité de tasse systématiquement supérieure à l'échelle industrielle.
Le Ghibli R90 prend en charge des solutions industrielles sans fumée entièrement intégrées, conçues pour répondre aux réglementations environnementales les plus strictes en matière de production à grande échelle. Nos post-brûleurs haute capacité éliminent la fumée et les émissions grâce à une combustion à haute température, neutralisant efficacement le CO, les NOx, les SOx et d’autres polluants. Ces systèmes sont hautement efficaces, fiables et spécialement conçus pour gérer les charges d’échappement importantes du R90, garantissant ainsi un fonctionnement propre et responsable de votre site industriel.
Une diffusion parfaite de la chaleur garantit que les composés essentiels du café se développent pleinement et s'expriment au mieux pendant le processus de torréfaction.
Une combinaison unique de conduction et de convection contrôlée garantit que le café ainsi obtenu présente un profil aromatique exceptionnel, avec des notes très prononcées.
Une conception thermodynamique de pointe et un procédé de combustion propre et précis garantissent un profil de tasse harmonieux et de grande qualité.
Conçu pour offrir des performances élevées tout en minimisant la consommation d'énergie, garantissant ainsi des économies d'énergie maximales et une empreinte carbone réduite.
Enregistrez et analysez facilement vos données de torréfaction industrielle. Le Ghibli R90 est entièrement compatible avec tous les logiciels courants d'enregistrement des données de torréfaction et de gestion d'usine, garantissant ainsi que vos données de production sont toujours intégrées.
Des mises à jour logicielles régulières sont développées par notre équipe et peuvent être déployées via Wi-Fi, ce qui permet même aux installations Ghibli R90 déjà en place de bénéficier des dernières améliorations, des protocoles de sécurité et des fonctionnalités d'efficacité.
Malgré sa capacité impressionnante de 90 kg, le Ghibli R90 se distingue par son encombrement remarquablement réduit. Il s'agit du torréfacteur industriel le plus compact et le plus peu encombrant de sa catégorie, ce qui vous permet d'optimiser le rendement de votre site de production sans avoir à consacrer la vaste superficie requise par les machines industrielles traditionnelles.
S'appuyant sur une équipe technique expérimentée et un réseau mondial de distributeurs agréés, le Ghibli R90 bénéficie d'un service après-vente industriel prioritaire, de conseils techniques d'experts et d'une disponibilité à long terme des pièces détachées. Forte de trois décennies d'expérience dans la fabrication de torréfacteurs de café haut de gamme, Coffee-Tech Engineering est le partenaire industriel sur lequel vous pouvez compter pour assurer une production ininterrompue.
Fabriquée à partir de matériaux haut de gamme renforcés et de composants de qualité industrielle, la Ghibli R90 est conçue pour offrir une durabilité 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, ainsi qu'une fiabilité à long terme. La gamme Ghibli n'a cessé d'évoluer au fil des décennies, et nos toutes premières machines industrielles constituent encore aujourd'hui la colonne vertébrale des torréfacteurs du monde entier.
Les températures des grains, du tambour et des gaz d'échappement sont surveillées en continu grâce à trois sondes intégrées de haute précision, garantissant ainsi le contrôle thermique et la grande répétabilité requis pour une assurance qualité industrielle professionnelle.
Le Ghibli R90 est doté d'une structure renforcée et étanche qui empêche les émissions industrielles de s'échapper, garantissant ainsi un environnement de travail sûr. Un extincteur intégré au tambour permet une intervention immédiate, tandis qu'une manivelle de sécurité manuelle permet à l'opérateur d'évacuer manuellement la charge de 90 kg en cas de coupure de courant. Chez Coffee-Tech Engineering, la sécurité est conçue avec responsabilité et rigueur, car la protection de vos installations et de votre personnel est tout aussi essentielle que celle de votre torréfaction.
Capacité par lot
30 à 90 kg (66 à 199 livres) de café vert
Cycle de torréfaction
16 à 18 minutes pour une fournée complète
Production horaire
Environ 270 kg (595 livres)
Conformité en matière de qualité et de sécurité
CE, RoHS, CEM
Caractéristiques électriques
3x230/3x110 V | 11 000 W | avec chargeur, épierreuse et post-brûleur
Moteur à tambour
Moteur à engrenages individuel à usage intensif. Variateur de fréquence pour le contrôle de la vitesse
Source de chauffage
Gaz : GPL / gaz naturel (40-120 kW), brûleur à modulation continue
Ventilateur de refroidissement
Système de refroidissement VoluMax puissant, 3 hp, 3 à 4 minutes
Évacuation des résidus de broyage
Collecteur de paille Cyclone - dispositif de compactage de la paille en option
Ouverture de la porte
Toutes les ouvertures des portes de la machine sont à commande pneumatique. La porte du tambour est articulée à l'aide de roulements sans huile.
Dimensions
269 cm (L) x 333 cm (P) x 281 cm (H) (106" x 131" x 111")
Poids
1 500 kg (3 305 livres)
Corps
Structure à profil bas entièrement carénée, dotée de passages intégrés pour le positionnement des chariots élévateurs. Travail de métallerie de haute précision, quincaillerie de première qualité, acier galvanisé, acier au carbone et acier inoxydable.
Quelle est la plage de capacité par lot du Ghibli R90 ?
Le Ghibli R90 est un torréfacteur industriel ultra-performant, d'une capacité par lot de 30 à 90 kg (66 à 199 lb). Conçu pour les environnements à fort volume, il peut produire sans difficulté jusqu'à 270 kg par heure, offrant ainsi une solution industrielle complète alliant la précision et la répétabilité propres aux petits torréfacteurs de spécialité.
À qui s'adresse le Ghibli R90 ?
Ce modèle est destiné aux producteurs de café industriels et aux torréfacteurs en gros qui opèrent à très grande échelle. Il est conçu pour ceux qui ont besoin d’une machine « robuste » tout en recherchant la meilleure qualité de tasse possible, avec un niveau maximal de substances extractibles dans le café, tout en réduisant considérablement la consommation d’énergie.
Quelles sont les solutions disponibles pour le traitement des fumées à l'échelle industrielle ?
Pour le R90, nous proposons notre « Industrial Afterburner » haute capacité, un oxydateur thermique à combustion directe conçu pour traiter les émissions importantes générées par un lot de 90 kg. Il garantit la conformité de votre installation aux réglementations environnementales les plus strictes en éliminant la fumée et les odeurs.
Comment le Ghibli R90 gère-t-il la charge de travail physique liée à des lots de 90 kg ?
Pour garantir efficacité et confort d'utilisation, la R90 est équipée de deux grands écrans tactiles et d'un système entièrement automatisé. Celui-ci comprend un chargeur pneumatique intégré de grains verts, doté d'une balance intégrée et de portes à commande pneumatique pour le tambour et le plateau de refroidissement, ce qui permet au maître-torréfacteur de gérer l'ensemble du processus via le panneau de commande numérique, avec un minimum d'intervention manuelle.
Comment le R90 parvient-il à maintenir sa précision à une telle échelle ?
Le R90 est équipé d'un brûleur à gaz turbo modulé à deux étages (40-120 kW) et d'une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique. Cette configuration offre une modulation complète de la chaleur et isole le tambour de la pression atmosphérique et de l'humidité extérieures, garantissant ainsi qu'un lot de 90 kg soit torréfié avec la même précision qu'un torréfacteur d'échantillons de laboratoire.
Qu'est-ce que le système de refroidissement « Volumax » ?
À cette échelle, il est essentiel de refroidir instantanément le café torréfié. Le groupe de refroidissement Volumax utilise un ventilateur d'aspiration haute capacité de 3 HP et des pales d'agitation en Téflon pour refroidir un lot complet de 90 kg en moins de 4 minutes. Cette baisse immédiate de la température permet de préserver le profil aromatique et d'éviter le goût « cuit » associé aux lots industriels refroidis lentement.
En quoi la conception du tambour contribue-t-elle à la cohérence industrielle ?
Le modèle R90 est équipé de notre tambour aérodynamique Vortex TO4 et d'une structure thermodynamique. Cela garantit une dispersion parfaite de la chaleur à travers l'énorme masse de grains, tandis que des variateurs de fréquence individuels pour le tambour et le flux d'air permettent au maître torréfacteur d'ajuster la torréfaction avec précision.
Quels sont les systèmes de sécurité intégrés à ce modèle industriel ?
Le R90 est équipé d'un ensemble complet de dispositifs de sécurité, comprenant notamment un extincteur à eau sous pression intégré au tambour, un extincteur secondaire situé dans la cheminée et une manivelle manuelle de secours. Le système est également doté d'un carénage intégral et d'une structure à profil bas afin de protéger les opérateurs des surfaces très chaudes et des pièces en mouvement.
Comment sont gérés les journaux de production et les mises à jour à haut volume ?
La R90 est entièrement automatisée grâce à notre logiciel de torréfaction propriétaire, piloté par PC, qui prend en charge les mises à jour via Wi-Fi. De plus, elle est compatible avec tous les logiciels de torréfaction tiers courants.
Quelles sont les principales opérations d'entretien requises pour le R90 ?
Malgré sa taille, la R90 est conçue pour faciliter l'entretien. Elle est équipée de roulements sans graisse au niveau de la porte du tambour, de trappes de nettoyage facilement accessibles pour le groupe de refroidissement, ainsi que d'un collecteur de sciure à cyclone dédié, avec un dispositif de compactage de la sciure en option, afin de réduire au minimum les temps d'arrêt et la fréquence des nettoyages.
Le Ghibli R90 est-il conçu pour fonctionner 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 ?
Oui. Chaque composant — des motoréducteurs à usage intensif aux pièces métalliques de précision — est sélectionné pour sa durabilité exceptionnelle. Le R90 est un investissement industriel conçu pour durer plusieurs décennies, bénéficiant du soutien d’un réseau mondial de distributeurs et d’une disponibilité à long terme des pièces de rechange assurée par Coffee-Tech Engineering.
