Le Ghibli R30 a été entièrement conçu pour vous offrir une expérience de torréfaction exceptionnelle. Doté de fonctions de réduction du bruit et d'une conception ergonomique, le Ghibli R30 est le torréfacteur le plus confortable que vous ayez jamais utilisé. Grâce à des principes avancés de thermodynamique et d'aérodynamique, le Ghibli R30 produit un café aux propriétés d'extraction optimales et optimise considérablement son rendement.
Des portes pneumatiques rapides et réactives permettent de charger rapidement le tambour ou de libérer les grains torréfiés.
Versez facilement les grains refroidis dans le récipient prévu à cet effet ou dans un sac placé à l'intérieur.
Loupe intégrée avec éclairage intégré pour une surveillance précise et rapprochée
Surveillez avec précision la pression à l'intérieur du tambour pour garantir des résultats constants et un fonctionnement fluide.
Conçu avec une métallurgie de précision et des composants haut de gamme pour une fiabilité optimale.
Grandes lentilles d'observation en pyrex transparent pour surveiller les grains et le brûleur.
Mesure de sécurité nécessaire en cas d'incendie extrême à l'intérieur du tambour.
Interface tactile intuitive pour un contrôle fluide et réactif
La Ghibli R30 est conçue pour offrir une précision et une répétabilité sans compromis à l'échelle industrielle. Une fois le profil défini, il est reproduit avec une précision absolue, lot après lot. Cette régularité est obtenue grâce à un système de contrôle complet combinant une chambre de combustion sous-atmosphérique, un débit d’air hautement contrôlé, une gestion thermique précise et une surveillance continue de tous les paramètres critiques. En isolant totalement le processus de torréfaction des fluctuations environnementales externes telles que les variations des conditions ambiantes, de la pression atmosphérique et de l’humidité, le Ghibli R30 offre un niveau de régularité industrielle qui fait référence dans la torréfaction de café à grand volume.
Le Ghibli R30 offre aux maîtres torréfacteurs un contrôle absolu sur chaque étape de la torréfaction, même lorsqu’ils traitent de grandes quantités. L’apport thermique, le débit d’air et la vitesse du tambour sont entièrement modulables de 0 à 100 %, ce qui permet des micro-ajustements précis en temps réel. Chaque paramètre est clairement affiché et surveillé en permanence, offrant ainsi à l'opérateur une visibilité totale et une confiance absolue tout au long du processus. Ce niveau de contrôle permet aux maîtres torréfacteurs expérimentés de façonner les profils aromatiques de lots de 30 kg avec aisance, précision et une liberté totale.
Nos brûleurs de dernière génération représentent le plus haut niveau de performance atteint dans le secteur et sont conçus et utilisés en exclusivité par Coffee-Tech Engineering. Une technologie avancée de prémélange répartit uniformément le mélange air-combustible sur une surface tamisée, créant ainsi une flamme stable et prévisible. Cela élimine les pics de flamme irréguliers, garantit une combustion complète, réduit les émissions de NOx et de CO₂, et fournit une chaleur précise et reproductible. Le maître-torréfacteur garde ainsi le contrôle total du processus, sans être gêné par l'instabilité de la flamme, ce qui facilite la reproduction des profils de torréfaction commerciaux les plus complexes.
Le modèle Ghibli R30 est équipé d’un boîtier de tambour spécialisé, doté d’un revêtement en céramique, qui isole la chambre de torréfaction à usage intensif et assure une chaleur stable et uniformément répartie. L’épaisse couche de céramique protège le tambour des variations de température extérieures, garantissant ainsi une stabilité thermique et des conditions de torréfaction constantes malgré un débit élevé. Parallèlement, cette isolation réduit considérablement les pertes de chaleur et évite un réchauffage constant, ce qui diminue sensiblement la consommation de gaz et optimise le rendement énergétique pour les exploitations commerciales.
La conception géométrique de notre tambour a été mise au point en interne afin d’optimiser le contact entre chaque grain et la surface du tambour, favorisant ainsi un transfert de chaleur homogène tout au long de la torréfaction. Ce mouvement précis des grains permet d’obtenir des lots très uniformes avec des résultats reproductibles, ce qui est essentiel pour une production à grande échelle. À la fin de la torréfaction, cette même géométrie permet une évacuation rapide et complète de la charge totale de 30 kg, évitant ainsi toute surtorréfaction involontaire et garantissant que le café cesse de se développer exactement au stade souhaité.
La Ghibli R30 est équipée d'un système de refroidissement turbo haute performance capable de refroidir un lot complet de 30 kg en moins de trois minutes. Ce refroidissement rapide interrompt immédiatement le processus de torréfaction, empêchant ainsi une torréfaction excessive et préservant le profil aromatique souhaité. Il en résulte une expression plus nette en tasse, une plus grande régularité et un contrôle total sur le résultat final de la torréfaction, pour une production à grande échelle.
Notre tambour Vortex utilise un schéma de circulation d'air en spirale précis qui diffuse la chaleur à travers la masse de grains selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé permet un transfert de chaleur plus intense avec moins d'air d'admission, ce qui augmente le rendement tout en garantissant un contrôle total sur la torréfaction. Il en résulte un développement homogène des grains sur l'ensemble du lot, une meilleure efficacité énergétique et une qualité de tasse systématiquement supérieure.
Le Ghibli R30 prend en charge des solutions anti-fumée entièrement intégrées, conçues pour s'adapter parfaitement au torréfacteur et répondre aux exigences environnementales strictes des établissements commerciaux. Nos post-combustions à haute capacité, alimentés au gaz, éliminent la fumée et les émissions grâce à une combustion à haute température, réduisant ainsi efficacement les émissions de CO, NOx, SOx et autres polluants. Ces systèmes sont hautement efficaces, fiables et spécialement conçus pour fonctionner de manière optimale avec nos torréfacteurs grand format, garantissant ainsi la conformité et le respect de l'environnement de votre installation.
Une dispersion parfaite de la chaleur garantit que les composés essentiels du café sont pleinement développés et mis en valeur pendant le processus de torréfaction.
Une combinaison unique de conduction et de convection contrôlée garantit que le profil final de la tasse présente d'excellents niveaux d'arôme.
Une conception thermodynamique avancée et un procédé de combustion propre et précis garantissent un profil de tasse fluide et de grande qualité.
Conçu pour offrir des performances élevées avec une consommation d'énergie minimale, garantissant ainsi des économies d'énergie maximales et une empreinte carbone réduite.
Enregistrez et analysez vos profils de torréfaction en toute simplicité. Le Ghibli R30 est compatible avec tous les logiciels de suivi de torréfaction courants, ce qui vous garantit un accès permanent à vos données professionnelles.
Des mises à jour logicielles régulières sont développées par notre équipe et peuvent être téléchargées via Wi-Fi, ce qui permet même auxanciens modèles Ghibli R30de bénéficier des dernières améliorations et fonctionnalités.
Le Ghibli R30 se distingue par un encombrement exceptionnellement réduit pour sa catégorie, ce qui en fait le torréfacteur de 30 kg le plus compact du marché. Il permet une production à grand volume sans nécessiter l'espace au sol considérable généralement associé aux torréfacteurs industriels.
S'appuyant sur une équipe technique expérimentée et un réseau mondial de distributeurs agréés, le Ghibli R30 bénéficie d'un service après-vente réactif, de conseils techniques d'experts et d'une disponibilité à long terme des services, afin de garantir des performances fiables pour les années à venir. Forte de trois décennies d'expérience dans la fabrication de torréfacteurs de café haut de gamme, Coffee-Tech Engineering est un partenaire sur lequel vous pouvez compter.
Fabriquée à partir de matériaux haut de gamme et de composants ultra-résistants, la Ghibli R30 est conçue pour offrir une grande durabilité, des performances constantes et une fiabilité à long terme, même dans les conditions exigeantes d'une utilisation professionnelle quotidienne. La gamme Ghibli n'a cessé d'évoluer au fil des ans, et des machines de la première génération sont encore en service aujourd'hui.
Les températures des grains, du tambour et des gaz d'échappement sont surveillées en continu à l'aide de trois sondes intégrées, ce qui garantit un contrôle thermique précis et assure une grande répétabilité à chaque cycle de production.
Le Ghibli R30 est doté d’une structure étanche qui empêche les émissions de s’échapper dans l’espace de torréfaction, garantissant ainsi un environnement de travail sûr et contrôlé. Un extincteur intégré au tambour permet d’intervenir immédiatement en cas d’incendie du tambour. De plus, une manivelle de sécurité manuelle permet au maître torréfacteur d’évacuer les grains manuellement en cas de coupure de courant, assurant ainsi un contrôle total dans toutes les conditions de fonctionnement. Chez Coffee-Tech Engineering, la sécurité est conçue avec responsabilité et détermination, car la protection du maître-torréfacteur est tout aussi essentielle que celle de la torréfaction.
Capacité par lot
7 à 30 kg (15 à 66 livres) de café vert
Cycle de torréfaction
14 à 17 minutes pour une fournée complète
Production horaire
Environ 120 kg (265 livres)
Conformité en matière de qualité et de sécurité
CE, RoHS, CEM
Spécifications électriques
3 x 230 / 3 x 110 V | 50/60 Hz | 9 000 W
Moteur à tambour
Moteur à engrenages individuel, à usage intensif. Le contrôle numérique de la vitesse du tambour est fourni de série.
Source de chauffage
Gaz : GPL / gaz naturel (30-90 kW), brûleur à modulation continue
Ventilateur de refroidissement
Ventilateur de refroidissement haute capacité, temps de refroidissement d'environ 2 à 3 minutes
Évacuation des paillettes
Collecteur de paille de type cyclone, dispositif de compactage de la paille en option
Roulements
Roulements de précision à usage intensif. Longs intervalles entre les entretiens requis.
Dimensions
157 L x 237 P x 209 H cm (62" x 93" x 82")
Poids
900 kg (1 984 livres)
Corps
Travail du métal de haute précision, quincaillerie de qualité supérieure, acier galvanisé, acier au carbone et acier inoxydable
Quelle est la plage de capacité par lot du Ghibli R30 ?
Le Ghibli R30 est un torréfacteur de série à grande capacité, offrant une plage de capacité polyvalente allant de 7 à 30 kg (15 à 66 lb). Cela permet une grande évolutivité de la production — avec une capacité de torréfaction pouvant atteindre 120 kg par heure — tout en conservant la précision requise pour les petits lots de café de spécialité.
À qui s'adresse la Ghibli R30 ?
Ce modèle est conçu pour les torréfacteurs professionnels confirmés et les installations industrielles qui ont besoin d'un rendement élevé sans pour autant renoncer à une qualité « haut de gamme ». Il s'adresse à ceux qui recherchent une répétabilité absolue et une fiabilité à toute épreuve pour un fonctionnement 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
La Ghibli R30 est-elle sans fumée ?
Si nécessaire, oui. Pour maîtriser les émissions élevées d'un torréfacteur de 30 kg, nous proposons une solution intégrée : le post-brûleur industriel fonctionnant au gaz, qui assure l'oxydation thermique totale des fumées.
Comment le Ghibli R30 garantit-il la reproductibilité de la torréfaction ?
Cette régularité est obtenue grâce à notre chambre de combustion sous-atmosphérique et à notre isolation en céramique. En créant un environnement sous vide contrôlé, le R30 isole le processus de torréfaction des variables externes telles que la température ambiante, l'humidité et la pression atmosphérique, garantissant ainsi que chaque lot de 30 kg respecte le profil que vous avez défini.
En quoi le système de chauffage R30 est-il supérieur ?
Le modèle R30 est équipé d'un brûleur à gaz turbo à prémélange entièrement modulable. Cela permet une modulation de puissance à 100 % et garantit une combustion propre et complète. Associée à notre tambour aérodynamique Vortex TO4, cette machine optimise l'efficacité du transfert thermique, ce qui réduit la consommation de gaz et diminue votre empreinte carbone.
Comment la Ghibli R30 gère-t-elle le refroidissement rapide ?
Équipé d'un ventilateur de refroidissement haute capacité, le R30 peut refroidir un lot complet de 30 kg en environ 3 à 4 minutes. Ce processus rapide stoppe immédiatement la maturation, préservant ainsi les profils aromatiques complexes et permettant une transition en douceur vers le lot suivant.
Quels sont les dispositifs de sécurité prévus ?
La protection de votre installation et de votre maître-torréfacteur est primordiale. Le modèle R30 est équipé d'un système d'extinction d'incendie intégré au tambour, raccordé à une conduite d'eau sous pression, d'une manivelle de sécurité manuelle permettant d'évacuer les grains en cas de coupure de courant, ainsi que d'un tambour entièrement hermétique garantissant un environnement de travail sûr et sans émissions.
Comment se déroulent les mises à jour logicielles et l'enregistrement des données ?
La Ghibli R30 prend en charge les mises à jour Wi-Fi de son logiciel de contrôle interne. Elle est également entièrement compatible avec tous les principaux logiciels d'enregistrement des données de torréfaction, ce qui vous permet d'enregistrer et d'analyser des données de production à grand volume avec une précision industrielle.
Quel type d'assistance technique est disponible ?
La R30 bénéficie du réseau mondial de service après-vente de Coffee-Tech Engineering. Nous proposons un service après-vente réactif, comprenant des conseils techniques spécialisés et la disponibilité à long terme des pièces détachées, afin de garantir le fonctionnement ininterrompu de votre chaîne de production.
La Ghibli R30 est-elle conçue pour une utilisation industrielle à long terme ?
Tout à fait. La R30 est une machine robuste, entièrement fabriquée à partir de pièces métalliques usinées avec précision, dotée de motoréducteurs individuels pour chaque fonction. Elle est conçue pour fonctionner en continu toute la journée.
