Le Ghibli Firewood est le premier de sa catégorie à faire le pont entre la tradition ancestrale et la précision moderne. Nous avons remplacé l'imprévisibilité des flammes nues par une technologie de gazéification de pointe, délivrant une chaleur propre et convective qui offre la même répétabilité et la même automatisation que le gaz, tout en conservant la complexité de la nature. En exploitant la profondeur aromatique unique du vrai bois, le Ghibli Firewood permet aux maîtres torréfacteurs de créer des profils distinctifs et pleins de caractère sans compromettre la cohérence rigoureuse requise pour une production professionnelle.
Des portes pneumatiques rapides et réactives permettent de charger rapidement le tambour ou de déverser les grains torréfiés.
Entièrement fabriqué en métal pour garantir sa durabilité et sa fiabilité
Loupe intégrée avec éclairage intégré pour un contrôle précis et minutieux
Surveillez avec précision la pression à l'intérieur du tambour afin de garantir des résultats constants et un fonctionnement sans heurts.
Fabriqué à partir de pièces métalliques usinées avec précision et équipé de composants haut de gamme pour une fiabilité optimale.
Grandes lentilles d'observation en Pyrex transparentes permettant de surveiller les grains et le brûleur.
Mesure de sécurité indispensable en cas d'incendie extrême à l'intérieur du fût.
Interface intuitive à écran tactile pour une commande fluide et réactive
Le Ghibli Firewood est conçu pour offrir une précision et une répétabilité sans compromis. Une fois le profil défini, le système le reproduit avec une exactitude absolue. Cette régularité est assurée par une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique et par un contrôle thermique précis qui isole la torréfaction des variations externes d’humidité, de température et de pression atmosphérique.
Alors que les torréfacteurs à gaz utilisent une alimentation en combustible automatisée, le Firewood offre la même régularité de niveau industriel grâce à une alimentation manuelle en combustible. Il suffit d’alimenter le feu, et l’automatisation avancée du système se charge de la précision.
Le Ghibli Firewood offre aux maîtres-torréfacteurs un contrôle absolu sur chaque étape du processus de torréfaction. L'apport thermique, le débit d'air et la vitesse du tambour sont entièrement modulables de 0 à 100 %, ce qui permet d'effectuer des micro-ajustements précis en temps réel. Chaque paramètre est clairement affiché et surveillé en permanence, offrant ainsi à l'opérateur une visibilité totale et une confiance absolue tout au long du processus. Ce niveau de contrôle permet aux maîtres-torréfacteurs expérimentés de façonner la saveur avec aisance, précision et une liberté totale.
Le Ghibli Firewood redéfinit la torréfaction traditionnelle au bois en intégrant une technologie de gazéification avancée qui permet de convertir thermochimiquement la biomasse en chaleur propre, éliminant ainsi la fumée indésirable pour une torréfaction d’une pureté exceptionnelle. Fonctionnant entièrement sans raccordement au gaz, cette machine hautement efficace d’une capacité de 15 kg peut torréfier un lot complet en utilisant une seule bûche de la taille d’une bouteille ou pratiquement n’importe quel sous-produit organique combustible. Elle utilise un rayonnement thermique contrôlé et un flux d’air précis plutôt qu’un contact direct avec la flamme afin d’éviter que les grains ne brûlent. Malgré sa source de combustible rustique, le Ghibli Firewood offre la réactivité, le réglage précis de la chaleur et la vitesse variable du tambour propres à une machine à gaz moderne haut de gamme, le tout complété par des capacités de profilage entièrement numériques compatibles avec des logiciels de suivi internes ou externes.
Le modèle Ghibli Firewood est doté d'un tambour revêtu de céramique qui isole la chambre de torréfaction et assure une chaleur stable et uniformément répartie tout au long du processus de torréfaction. L'épaisse couche de céramique protège le tambour des variations de température extérieures, garantissant ainsi une stabilité thermique et des conditions de torréfaction constantes. Parallèlement, cette isolation réduit considérablement les pertes de chaleur et évite de devoir réchauffer l'appareil en permanence, ce qui diminue sensiblement la consommation de bois et optimise le rendement énergétique.
La conception géométrique de notre tambour a été mise au point en interne afin d’optimiser le contact entre chaque grain et la surface du tambour, favorisant ainsi un transfert de chaleur homogène tout au long de la torréfaction. Ce mouvement précis des grains permet d’obtenir des lots très homogènes avec des résultats reproductibles. À la fin de la torréfaction, cette même géométrie permet une évacuation rapide et complète, évitant ainsi toute surtorréfaction involontaire et garantissant que le café cesse de se développer exactement au stade souhaité.
Le Ghibli Firewood est équipé d'un système de refroidissement turbo haute performance capable de refroidir un lot complet de 15 kg en moins de trois minutes. Ce refroidissement rapide interrompt immédiatement le processus de torréfaction, empêchant ainsi une torréfaction excessive et préservant le profil aromatique souhaité. Il en résulte une expression plus nette en tasse, une plus grande régularité et un contrôle total sur le résultat final de la torréfaction.
Notre tambour Vortex TO4 utilise un schéma de circulation d'air en spirale précis qui diffuse la chaleur à travers la masse de grains selon un mouvement contrôlé et continu. Ce flux d'air optimisé permet un transfert de chaleur plus efficace avec un volume d'air d'admission réduit, ce qui augmente le rendement tout en garantissant un contrôle total sur la torréfaction. Il en résulte un développement homogène des grains, une meilleure efficacité énergétique et une qualité de tasse systématiquement supérieure.
Une diffusion parfaite de la chaleur garantit que les composés essentiels du café se développent pleinement et s'expriment au mieux pendant le processus de torréfaction.
Une combinaison unique de conduction et de convection contrôlée garantit que le café ainsi obtenu présente un profil aromatique exceptionnel, avec des notes très prononcées.
Une conception thermodynamique de pointe et un procédé de gazéification propre et précis garantissent un profil de tasse propre et de grande qualité.
Conçu pour offrir des performances élevées tout en minimisant la consommation de bois, garantissant ainsi des économies d'énergie maximales et une empreinte carbone réduite.
Enregistrez et analysez vos profils de torréfaction en toute simplicité. Le Ghibli Firewood est compatible avec tous les logiciels de suivi de torréfaction courants.
Des mises à jour logicielles régulières sont développées par notre équipe et peuvent être téléchargées via Wi-Fi, ce qui permet même aux anciens modèles Ghibli Firewood de bénéficier des dernières améliorations et fonctionnalités.
Le Ghibli Firewood se caractérise par un encombrement extrêmement réduit et est le four à bois de 15 kg le plus performant du marché. Il s'intègre ainsi facilement à votre installation actuelle sans prendre beaucoup de place ni faire de compromis sur la qualité.
S'appuyant sur une équipe technique expérimentée et un réseau mondial de distributeurs agréés, le Ghibli Firewood bénéficie d'un service après-vente réactif, de conseils techniques d'experts et d'une disponibilité à long terme des services, afin de garantir des performances fiables pour les années à venir. Forte de trois décennies d'expérience dans la fabrication de torréfacteurs de café haut de gamme, Coffee-Tech Engineering est un partenaire sur lequel vous pouvez compter.
Le Ghibli Firewood prend en charge deux solutions sans fumée entièrement intégrées, conçues pour s'adapter parfaitement au four à rôtir et répondre à des exigences environnementales strictes. L'Afterburner, alimenté au gaz, élimine la fumée et les émissions grâce à une combustion à haute température, réduisant ainsi efficacement les émissions de CO, NOx, SOx et autres polluants. Pour les sites nécessitant une solution électrique, le Commercial Avirnaki propose un éliminateur de fumée électrique à faible consommation qui réduit efficacement les émissions sans nécessiter de conduit externe. Ces deux systèmes sont hautement efficaces, fiables et spécialement conçus pour fonctionner de manière optimale avec nos torréfacteurs.
Fabriqué à partir de matériaux haut de gamme et de composants soigneusement sélectionnés, le Ghibli Firewood est conçu pour offrir une grande longévité, des performances constantes et une fiabilité à long terme. Le modèle FZ n'a cessé d'évoluer au fil des ans, et des machines de la première génération sont encore en service aujourd'hui.
Les températures des grains, du tambour et des gaz d'échappement sont surveillées en continu grâce à trois sondes intégrées, ce qui permet un contrôle thermique précis et garantit une grande répétabilité.
Le Ghibli Firewood est doté d’une structure hermétique qui empêche les émissions de s’échapper dans l’espace de torréfaction, garantissant ainsi un environnement de travail sûr et contrôlé. Un extincteur intégré au tambour permet d’intervenir immédiatement en cas d’incendie du tambour. De plus, une manivelle de sécurité manuelle permet au maître torréfacteur d’évacuer les grains manuellement en cas de coupure de courant, assurant ainsi un contrôle total dans toutes les conditions de fonctionnement. Chez Coffee-Tech Engineering, la sécurité est conçue avec responsabilité et détermination, car la protection du maître-torréfacteur est tout aussi essentielle que celle de la torréfaction.
Capacité par lot
3 à 15 kg (6,6 à 33 livres) de café vert
Cycle de torréfaction
12 minutes et plus pour une fournée complète
Production horaire
Environ 60 kg (132 livres)
Conformité en matière de qualité et de sécurité
CE, RoHS, CEM
Caractéristiques électriques
230/380 V | 50/60 Hz | 2 500 W
Moteur à tambour
Moteur à engrenages autonome à usage intensif. 1/2 HP, courant alternatif. Commande numérique à vitesse variable du tambour fournie de série
Source de chauffage
Chauffage traditionnel au bois et au charbon de bois. Technologie de gazéification de pointe
Ventilateur de refroidissement
Ventilateur de refroidissement haute capacité, temps de refroidissement d'environ 1 à 2 minutes
Évacuation des résidus de broyage
Collecteur de résidus de torréfaction de type « Cyclone » avec ventilateur d'appoint – pour une torréfaction propre et des gaz d'échappement plus propres
Roulements
Quatre paliers principaux : deux paliers à sec de précision (avant et arrière) avec une tolérance nulle pour le centrage du tambour, et deux paliers auto-alignants résistants aux hautes températures
Dimensions
114 L x 220 P x 180 H cm (45" x 87" x 71")
Poids
Machine de 400 kg (882 livres). Groupe « Bois » de 110 kg (242 livres)
Corps
Travaux de métallerie de haute précision, quincaillerie de première qualité, acier galvanisé, acier au carbone et acier inoxydable
Quelle est la plage de capacité par chargement du Ghibli Firewood ?
Le Ghibli Firewood offre une capacité par lot polyvalente comprise entre 3 et 15 kg (6,6 à 33 lb). Cette large plage permet aux maîtres torréfacteurs de gérer aussi bien le développement de profils sur de petits lots que la production à grande échelle, sans compromettre la qualité.
À qui s'adresse le modèle « Ghibli Firewood » ?
Cette machine est conçue pour les maîtres-torréfacteurs professionnels qui recherchent à la fois le profil sensoriel unique de la torréfaction au feu de bois et la précision de la technologie moderne. Elle est idéale pour les torréfacteurs professionnels à la recherche d'une solution durable et performante, avec un encombrement extrêmement réduit.
Le Ghibli Firewood est-il sans fumée ?
Oui, si vous le souhaitez. Nous proposons deux solutions intégrées : un « Afterburner » fonctionnant au gaz pour une élimination totale des émissions, ou l’« Avirnaki Commercial », notre éliminateur de fumée électrique. Ces deux modèles sont spécialement conçus pour s’intégrer parfaitement au système Firewood.
Comment garantit-on la reproductibilité avec une source de carburant manuelle ?
Tandis que vous fournissez le bois, l'automatisation avancée du système se charge de la précision ; vous pouvez régler avec exactitude le débit d'air et la modulation de la chaleur, comme sur n'importe quel torréfacteur moderne. La régularité est assurée par une chambre de combustion à pression inférieure à la pression atmosphérique et une isolation en céramique qui protège la torréfaction des variations externes d'humidité et de température, reproduisant ainsi vos profils de torréfaction avec une précision absolue.
Quels sont les avantages du Vortex TO4 et du Geometric Drum ?
La conception exclusive de notre tambour génère un flux d'air en spirale précis qui optimise le transfert thermique. À cela s'ajoute une géométrie spécifique qui garantit un mouvement uniforme des grains et une évacuation rapide, évitant ainsi toute surtorréfaction involontaire et garantissant que le café cesse de se développer exactement au stade souhaité.
Que signifie la technologie de « gazéification avancée » ?
Le Ghibli Firewood utilise la technologie de gazéification pour extraire le maximum d'énergie du bois. Il brûle le bois jusqu'à épuisement sans que la suie ou la fumée ne viennent altérer votre café, contrairement aux torréfacteurs à bois classiques. Le processus de gazéification garantit que seule la chaleur atteint les grains, et non des flammes ou des particules brûlées, ce qui permet d'obtenir un profil de tasse pur.
Quels sont les dispositifs de sécurité intégrés ?
La sécurité est une priorité absolue. Le modèle Ghibli Firewood est doté d'une structure hermétique qui protège le torréfacteur contre les émissions nocives, d'un extincteur intégré au tambour et d'une manivelle de sécurité manuelle permettant d'évacuer les grains en cas de coupure de courant.
Comment sont gérées les mises à jour logicielles et l'enregistrement des données ?
Le Ghibli Firewood prend en charge les mises à jour via Wi-Fi, ce qui garantit que votre torréfacteur bénéficie des dernières optimisations en matière de contrôle. Il est également entièrement compatible avec tous les logiciels courants d'enregistrement des données de torréfaction, pour une analyse fluide des profils.
Quel type d'assistance technique est disponible ?
Chaque machine bénéficie des trois décennies d'expertise de Coffee-Tech Engineering. Vous pouvez compter sur notre équipe technique expérimentée et sur un réseau mondial de distributeurs agréés pour un service après-vente réactif.
Le modèle Ghibli Firewood est-il conçu pour une utilisation industrielle à long terme ?
Tout à fait. Fabriquée à partir de pièces métalliques usinées avec précision et de matériaux haut de gamme, elle est conçue pour offrir une qualité durable. Nos machines de première génération sont encore en service aujourd’hui, grâce à la disponibilité à long terme des pièces de rechange et à leur conception industrielle robuste.
