La FZ94 Evo permite a los maestros tostadores explorar todo el espectro de sabores del chocolate gracias a un control preciso del flujo de aire, la velocidad del tambor y los elementos calefactores, además de ofrecer la posibilidad de guardar y repetir con exactitud los perfiles de tostado. Diseñado para la producción a pequeña escala o como tostador de muestras de alto rendimiento, el FZ94 Evo admite lotes de entre 100 gramos y 2,4 kg. Es una herramienta ideal para poner en marcha un negocio de chocolate de especialidad o para incorporarlo a una instalación ya existente como tostador de laboratorio, lo que abre las puertas a infinitos perfiles.
Realice el mantenimiento de forma rápida y sencilla.
Fabricado íntegramente en metal para garantizar su durabilidad y fiabilidad.
Control visual claro del proceso de tostado
Permite un mantenimiento sencillo y un flujo de trabajo fluido.
Rotación manual segura del tambor durante cortes de energía
Interfaz intuitiva con pantalla táctil para un control fluido y sensible.
Refrigeración combinada en el tambor y exterior para mayor consistencia
La FZ94 Evo ofrece a los maestros tostadores un control creativo total, permitiéndoles configurar con precisión el flujo de aire, la velocidad del tambor y los elementos calefactores del 0 % al 100 %, con ajustes micrométricos. Los perfiles de tostado se pueden guardar y reutilizar con gran precisión. Si busca una tostadora compacta centrada en el tostado automático sencillo, eche un vistazo a la Solar Eco.
La FZ94 Evo permite a los usuarios tostar desde muestras de 100 gramos hasta lotes de 2,4 kg, destacando como tostador de pequeña producción, tostador de laboratorio o tostador de muestras para instalaciones de producción más grandes. Es una herramienta que crece con su tostadero, ofreciendo una versatilidad que le servirá durante muchos años.
Al ser un sistema totalmente eléctrico, el FZ94 Evo no requiere conexión de gas, reduce las emisiones y proporciona un control energético estable y eficiente.
El FZ94 Evo le permite crear y guardar sus propios perfiles con gran precisión, ajustando el flujo de aire, los elementos calefactores y la velocidad del tambor. Esto garantiza resultados consistentes y repetibles, al tiempo que ofrece flexibilidad para adaptar sus perfiles a sus preferencias.
Registre y analice fácilmente sus perfiles de tueste para obtener resultados precisos. El FZ94 Evo es compatible con todos los programas de registro de tueste más populares.
La radiación infrarroja, la convección, la conducción y el efecto termosifón se combinan para garantizar una distribución uniforme y adecuada del calor, lo que permite aprovechar al máximo las propiedades extraíbles del cacao y potenciar el desarrollo de su sabor.
Cuando se combina con nuestro revolucionario eliminador de humo eléctrico y purificador de aire, Avirnaki, el FZ94 Evo no requiere conductos externos ni infraestructura de ventilación. Esto permite que el tostador funcione en interiores, lo que ofrece la máxima flexibilidad en cuanto a ubicación y distribución, al tiempo que se mantiene el aire limpio y unas condiciones de trabajo cómodas.
La perfecta dispersión del calor garantiza que los compuestos esenciales del cacao se desarrollen y potencien durante el proceso de tostado.
La inteligente combinación de cuatro métodos de calentamiento garantiza que el perfil final presente unos niveles de aroma excelentes, según tu estilo de tueste.
La tecnología de calentamiento por infrarrojos garantiza que el cacao no adquiera ningún matiz indeseado y le confiere un acabado suave con un sabor excelente.
Diseñado para ofrecer un alto rendimiento con un consumo mínimo de energía, lo que garantiza el máximo ahorro energético y una huella de carbono reducida.
Respaldado por nuestro experimentado equipo técnico y una red global de distribuidores autorizados, el FZ94 Evo cuenta con un servicio posventa ágil, orientación técnica y disponibilidad de servicio a largo plazo para garantizar un rendimiento fiable durante muchos años.
Interfaz de usuario disponible en inglés, alemán, francés, español y hebreo.
Nuestro equipo desarrolla actualizaciones de software periódicamente, que se pueden descargar a través de Wi-Fi, lo que permite que incluso los modelos FZ94 EVo más antiguos se beneficien de las últimas mejoras y funciones.
Con unos bajos niveles de ruido, el FZ94 Evo funciona cómodamente en entornos de atención al público, como cafeterías y tiendas, sin alterar el ambiente.
Los recordatorios de mantenimiento integrados aparecen directamente en la pantalla, notificándole cuándo es necesario realizar acciones rutinarias o tareas de mantenimiento. Esto ayuda a garantizar un mantenimiento adecuado, un rendimiento constante y la fiabilidad a largo plazo de la máquina.
El FZ94 Evo presenta un diseño extremadamente compacto, lo que le permite integrarse perfectamente en su configuración actual sin ocupar mucho espacio.
Fabricada con materiales de primera calidad y componentes cuidadosamente seleccionados, la FZ94 Evo está diseñada para ofrecer durabilidad, rendimiento constante y fiabilidad a largo plazo. La FZ ha evolucionado continuamente a lo largo de los años, y las máquinas de primera generación siguen funcionando en la actualidad.
Capacidad por lote
0,1-2,4 kg (0,2-5,3 libras) de cacao fresco
Ciclo de tostado
16-18 minutos para una tanda completa.
Producción por hora
Aproximadamente 9 kg (19,84 libras)
Nivel de ruido
Notablemente silencioso
Cumplimiento de la calidad y la seguridad
CE, RoHS, EMC
Especificaciones eléctricas
220-240 V | 50/60 Hz | 3600 W
Motor de tambor
Motorreductor de alta resistencia con transmisión directa, 1/8 HP, CA
Fuente de calor
Elementos calefactores infrarrojos especialmente fabricados (3 x 1000 vatios)
Dimensiones
67 cm de ancho x 77 cm de profundidad x 88 cm de alto (26" x 30" x 35")
Peso
65 kg (143 libras)
Escape
Conducto único de 4 pulgadas de diámetro estándar
¿Para quién está pensado el modelo FZ94 Evo Cocoa & Nuts?
La FZ94 Evo Cocoa & Nuts es una tostadora de cacao de nivel profesional, diseñada para chocolateros artesanales y laboratorios de I+D. Es la herramienta ideal para quienes están poniendo en marcha un negocio de chocolate o desean incorporar una máquina de alto rendimiento para el desarrollo de perfiles a su equipo actual. Su objetivo principal es ofrecer el mayor control posible sobre el proceso de tostado, lo que la convierte en el referente en el desarrollo de perfiles y el control de calidad.
¿Qué hace que el FZ94 Evo sea un «tostador de laboratorio»?
A diferencia de los tostadores comerciales estándar, el FZ94 Evo permite una intervención manual total en todas las variables térmicas. Cuenta con un control independiente de tres elementos calefactores distintos, la velocidad del tambor y el flujo de aire. Este nivel de precisión permite a los profesionales aislar variables específicas para comprender cómo afectan a la transformación física y química del grano.
¿Cuál es la capacidad de tostado del FZ94 Evo?
Ofrece una amplia gama de capacidades por lote, desde muestras de 100 gramos hasta lotes de 2,4 kg. Esta versatilidad le permite funcionar como tostador de muestras, herramienta de laboratorio o tostador de producción a pequeña escala.
¿En qué se diferencia la FZ94 Evo de las tostadoras totalmente automáticas?
Mientras que muchos tostadores modernos se centran en la automatización, el FZ94 Evo está diseñado para el maestro tostador profesional. Es una máquina manual que exige un profundo conocimiento del tostado del café. Sin embargo, se integra completamente con el software estándar del sector para registrar datos y replicar perfiles exitosos con extrema precisión.
¿Qué tecnología de calefacción utiliza el FZ94 Evo?
La FZ94 Evo utiliza una combinación de radiación infrarroja, convección, conducción y calor por termosifón. Esto garantiza una distribución del calor perfectamente uniforme, maximizando las propiedades extraíbles del grano y el desarrollo del sabor.
¿Qué características de seguridad se incluyen?
El tostador está equipado con una manivela manual que permite girar el tambor de forma segura y retirar los granos en caso de corte de energía o emergencia, protegiendo tanto el café como la máquina.
¿Cuáles son los requisitos de instalación y alimentación eléctrica?
El FZ94 Evo es totalmente eléctrico, por lo que no requiere conexión de gas. Esto reduce las emisiones y simplifica la instalación. Para uso en interiores sin conductos externos, se puede combinar con el eliminador de humo Avirnaki para obtener una configuración completamente sin humo y sin chimenea.
¿Qué tipo de sensores se incluyen para el registro de datos?
La precisión es la esencia del FZ94 Evo. Viene de serie con sondas de alta sensibilidad para:
- Temperatura de los frijoles
- Temperatura del tambor
- Temperatura del aire de escape
Estos sensores proporcionan datos en tiempo real a los controladores digitales y se pueden conectar a su ordenador portátil para obtener perfiles avanzados.
¿Es difícil limpiar la FZ94 Evo?
La FZ94 Evo se diseñó para ofrecer la máxima facilidad de uso. Cuenta con un colector de paja fácilmente accesible y le avisa automáticamente cuando es el momento de realizar una revisión de mantenimiento.
¿El FZ94 Evo incluye garantía y asistencia técnica?
Sí. Todas las FZ94 Evo cuentan con nuestra garantía profesional. Dado que estas máquinas se utilizan en laboratorios de control de calidad y entornos de producción de misión crítica, proporcionamos documentación técnica detallada y disponemos de un inventario completo de piezas de repuesto para garantizar un tiempo de inactividad cero.
¿Cómo puedo obtener un presupuesto o encontrar un distribuidor?
Para recibir un presupuesto técnico detallado o encontrar su socio autorizado más cercano para una demostración, póngase en contacto con nuestro equipo de ventas. Ofrecemos envíos a todo el mundo y embalajes especializados para garantizar que su equipo de laboratorio llegue calibrado y listo para funcionar.
