La FZ94 Evo permite a los maestros tostadores explorar todo el espectro de sabores del chocolate gracias a un control preciso del flujo de aire, la velocidad del tambor y los elementos calefactores, además de ofrecer la posibilidad de guardar y repetir con precisión los perfiles de tostado. Diseñado para la producción a pequeña escala o como tostador de muestras de alto rendimiento, el FZ94 Evo admite lotes de entre 100 gramos y 2,4 kg. Es una herramienta ideal para poner en marcha un negocio de chocolate de especialidad o para incorporarlo a una instalación ya existente como tostador de laboratorio, lo que abre las puertas a infinitos perfiles.
Realiza tareas de mantenimiento de forma rápida y sencilla
Fabricado íntegramente en metal para garantizar su durabilidad y fiabilidad
Seguimiento visual claro del proceso de tostado
Facilita el mantenimiento y garantiza un flujo de trabajo fluido
Rotación manual segura del tambor durante los cortes de electricidad
Interfaz intuitiva con pantalla táctil para un control fluido y con gran capacidad de respuesta
Refrigeración combinada en el tambor y exterior para garantizar la uniformidad
La FZ94 Evo ofrece a los maestros tostadores un control creativo total, lo que permite configurar con precisión el flujo de aire, la velocidad del tambor y los elementos calefactores entre el 0 % y el 100 %, con microajustes precisos. Los perfiles de tueste se pueden guardar y reutilizar con gran precisión. Si buscas un tostador compacto diseñado para un tueste automático sencillo, echa un vistazo al Solar Eco.
La FZ94 Evo permite a los usuarios tostar desde muestras de 100 gramos hasta lotes de 2,4 kg, destacando como tostadora para pequeña producción, tostadora de laboratorio o tostadora de muestras para instalaciones de producción más grandes. Es una herramienta que crece al ritmo de tu tostadero y que ofrece una versatilidad que te será de gran utilidad durante muchos años.
Al tratarse de un sistema totalmente eléctrico, el FZ94 Evo no necesita conexión de gas, reduce las emisiones y ofrece un control energético estable y eficiente.
La FZ94 Evo te permite crear y guardar tus propios perfiles con gran precisión, ajustando el flujo de aire, los elementos calefactores y la velocidad del tambor. Esto garantiza resultados uniformes y repetibles, al tiempo que ofrece flexibilidad para adaptar tus perfiles a tus preferencias.
Registra y analiza tus perfiles de tueste con facilidad para obtener resultados precisos. La FZ94 Evo es compatible con todos los programas de registro de tueste más habituales.
La radiación infrarroja, la convección, la conducción y el efecto termosifón se combinan para garantizar una distribución uniforme y adecuada del calor, lo que permite aprovechar al máximo las propiedades extraíbles del cacao y potenciar el desarrollo de su sabor.
Cuando se combina con nuestro revolucionario eliminador de humos eléctrico y purificador de aire, Avirnaki, el FZ94 Evo no requiere conductos externos ni infraestructura de ventilación. Esto permite utilizar el tostador en interiores, lo que ofrece la máxima flexibilidad en cuanto a ubicación y distribución, al tiempo que se mantiene el aire limpio y unas condiciones de trabajo agradables.
La perfecta dispersión del calor garantiza que los compuestos esenciales del cacao se desarrollen y potencien durante el proceso de tostado.
La inteligente combinación de cuatro métodos de calentamiento garantiza que el perfil final presente unos niveles de aroma excelentes, según tu estilo de tueste.
La tecnología de calentamiento por infrarrojos garantiza que el cacao no adquiera ningún matiz indeseado y le confiere un acabado suave con un sabor excelente.
Diseñado para ofrecer un alto rendimiento con un consumo energético mínimo, lo que garantiza el máximo ahorro energético y una menor huella de carbono.
Gracias a nuestro experimentado equipo técnico y a una red mundial de distribuidores autorizados, el FZ94 Evo cuenta con un servicio posventa ágil, asesoramiento técnico y disponibilidad de servicio a largo plazo para garantizar un rendimiento fiable durante muchos años.
La interfaz de usuario está disponible en inglés, alemán, francés, español y hebreo.
Nuestro equipo desarrolla actualizaciones de software periódicamente, que se pueden descargar a través de Wi-Fi, lo que permite que incluso los modelos más antiguos del FZ94 EVo se beneficien de las últimas mejoras y funciones.
Gracias a sus bajos niveles de ruido, el FZ94 Evo funciona perfectamente en entornos de atención al público, como cafeterías y tiendas, sin alterar el ambiente.
Los recordatorios de mantenimiento integrados aparecen directamente en la pantalla y te avisan cuando es necesario realizar acciones rutinarias o operaciones de mantenimiento. Esto ayuda a garantizar un mantenimiento adecuado, un rendimiento constante y la fiabilidad a largo plazo de la máquina.
El FZ94 Evo destaca por su tamaño extremadamente compacto, lo que le permite integrarse a la perfección en tu configuración actual sin ocupar mucho espacio.
Fabricada con materiales de primera calidad y componentes cuidadosamente seleccionados, la FZ94 Evo está diseñada para ofrecer durabilidad, un rendimiento constante y fiabilidad a largo plazo. La FZ ha ido evolucionando continuamente a lo largo de los años, y aún hoy siguen en funcionamiento máquinas de la primera generación.
Capacidad por lote
0,1-2,4 kg (0,2-5,3 libras) de cacao fresco
Ciclo de tostado
Entre 16 y 18 minutos para una tanda completa
Producción por hora
Aprox. 9 kg (19,84 libras)
Nivel de ruido
Sorprendentemente silencioso
Cumplimiento de las normas de calidad y seguridad
CE, RoHS, EMC
Especificaciones eléctricas
220–240 V | 50/60 Hz | 3600 W
Motor de tambor
Motorreductor de transmisión directa para uso intensivo, 1/8 HP, CA
Fuente de calor
Elementos calefactores por infrarrojos fabricados especialmente (3 × 1000 vatios)
Dimensiones
67 W x 77 D x 88 H cm (26" x 30" x 35")
Peso
65 kg (143 libras)
Escape
Conducto único de 4 pulgadas de diámetro estándar
¿Para quién está pensado el modelo FZ94 Evo Cocoa & Nuts?
La FZ94 Evo Cocoa & Nuts es una tostadora de cacao de nivel profesional, diseñada para chocolateros artesanales y laboratorios de I+D. Es la herramienta ideal para quienes están poniendo en marcha un negocio de chocolate o desean incorporar una máquina de alto rendimiento para el desarrollo de perfiles a su equipo actual. Su objetivo principal es ofrecer el mayor control posible sobre el proceso de tostado, lo que la convierte en el referente en el desarrollo de perfiles y el control de calidad.
¿Qué hace que la FZ94 Evo sea una «tostadora de laboratorio»?
A diferencia de los tostadores comerciales estándar, el FZ94 Evo permite una intervención manual total en todas las variables térmicas. Cuenta con un control independiente de tres elementos calefactores distintos, la velocidad del tambor y el flujo de aire. Este nivel de precisión permite a los profesionales aislar variables específicas para comprender cómo afectan a la transformación física y química del grano.
¿Cuál es la capacidad de tostado de la FZ94 Evo?
Ofrece una amplia gama de capacidades por lote, desde muestras de 100 gramos hasta lotes de 2,4 kg. Esta versatilidad le permite funcionar como tostador de muestras, herramienta de laboratorio o tostador para la producción a pequeña escala.
¿En qué se diferencia la FZ94 Evo de las tostadoras totalmente automáticas?
Aunque muchos tostadores modernos se centran en la automatización, el FZ94 Evo está diseñado para el maestro tostador profesional. Se trata de una máquina que da prioridad al modo manual y que exige un profundo conocimiento del tueste del café. No obstante, se integra plenamente con el software estándar del sector para registrar datos y reproducir perfiles exitosos con extrema precisión.
¿Qué tecnología de calefacción utiliza la FZ94 Evo?
La FZ94 Evo utiliza una combinación de radiación infrarroja, convección, conducción y calor por termosifón. Esto garantiza una distribución del calor perfectamente uniforme, lo que maximiza las propiedades extraíbles del grano y el desarrollo de su sabor.
¿Qué medidas de seguridad incluye?
El tostador está equipado con una manivela manual, lo que te permite girar el tambor de forma segura y retirar los granos en caso de corte de corriente o emergencia, protegiendo así tanto el café como la máquina.
¿Cuáles son los requisitos de instalación y alimentación eléctrica?
El FZ94 Evo es totalmente eléctrico, por lo que no requiere conexión de gas. Esto reduce las emisiones y simplifica la instalación. Para su uso en interiores sin conductos externos, se puede combinar con el eliminador de humos Avirnaki para conseguir una instalación totalmente libre de humos y sin chimenea.
¿Qué tipo de sensores se incluyen para el registro de datos?
La precisión es la esencia del FZ94 Evo. Viene de serie con sondas de alta sensibilidad para:
- Temperatura de los frijoles
- Temperatura del tambor
- Temperatura del aire de escape
Estos sensores proporcionan datos en tiempo real a los controladores digitales y pueden conectarse a tu ordenador portátil para realizar perfiles avanzados.
¿Es muy difícil limpiar la FZ94 Evo?
La FZ94 Evo se ha diseñado para ofrecer la máxima facilidad de uso. Cuenta con un colector de virutas de fácil acceso y te avisa automáticamente cuando es el momento de realizar una revisión de mantenimiento.
¿El FZ94 Evo incluye garantía y asistencia técnica?
Sí. Todos los modelos FZ94 Evo cuentan con nuestra garantía profesional. Dado que estas máquinas se utilizan en laboratorios de control de calidad y entornos de producción de importancia crítica, proporcionamos documentación técnica detallada y disponemos de un stock completo de piezas de recambio para garantizar que no se produzcan paradas en el servicio.
¿Cómo puedo solicitar un presupuesto o encontrar un distribuidor?
Para recibir un presupuesto técnico detallado o para encontrar tu distribuidor autorizado más cercano y solicitar una demostración, por favor, [ponte en contacto con nuestro equipo comercial]. Ofrecemos envíos a todo el mundo y embalajes especializados para garantizar que tu equipo de laboratorio llegue calibrado y listo para su uso.
