La leña Ghibli es la primera de su clase en tender un puente entre la tradición ancestral y la precisión moderna. Hemos sustituido la imprevisibilidad de las llamas abiertas por una avanzada tecnología de gasificación, que proporciona un calor limpio y convectivo que ofrece la misma repetibilidad y automatización que el gas, pero conserva la complejidad de la naturaleza. Al aprovechar la profundidad aromática única de la madera auténtica, la Ghibli Firewood permite a los maestros tostadores crear perfiles distintivos y con gran carácter sin comprometer la rigurosa consistencia que exige la producción profesional.
Las puertas neumáticas, rápidas y sensibles, cargan rápidamente el tambor o liberan los granos tostados.
Fabricado íntegramente en metal para garantizar su durabilidad y fiabilidad.
Lente de aumento incorporada con iluminación integrada para una supervisión precisa y cercana.
Controle con precisión la presión dentro del tambor para garantizar resultados uniformes y un funcionamiento fluido.
Fabricado con metalurgia de precisión y herrajes de primera calidad para una mayor fiabilidad.
Lentes de visualización grandes y transparentes de pyrex para supervisar los granos y el quemador.
Medida de seguridad necesaria en caso de incendio extremo dentro del tambor.
Interfaz intuitiva con pantalla táctil para un control fluido y sensible.
El Ghibli Firewood está diseñado para ofrecer una precisión y una repetibilidad sin igual. Una vez establecido un perfil, el sistema lo reproduce con absoluta precisión. La uniformidad se consigue gracias a una cámara de combustión a presión inferior a la atmosférica y a un control térmico preciso que aísla el tueste de los cambios externos de humedad, temperatura y presión atmosférica.
Mientras que los tostadores de gas utilizan un sistema automatizado de suministro de combustible, el Firewood ofrece esa misma uniformidad de nivel industrial mediante un suministro manual de combustible. Basta con avivar el fuego, y la avanzada automatización del sistema se encarga de la precisión.
La Ghibli Firewood ofrece a los maestros tostadores un control absoluto sobre cada fase del proceso de tueste. La potencia calorífica, el flujo de aire y la velocidad del tambor se modulan por completo entre el 0 y el 100 por ciento, lo que permite realizar microajustes precisos en tiempo real. Todos los parámetros se muestran con claridad y se supervisan de forma continua, lo que proporciona al operador una visibilidad total y confianza durante todo el proceso. Este nivel de control permite a los maestros tostadores experimentados dar forma al sabor con facilidad, precisión y total libertad.
La Ghibli Firewood redefine el tueste tradicional con leña al incorporar una avanzada tecnología de gasificación que convierte termoquímicamente la biomasa en calor limpio, eliminando el humo no deseado para lograr un tueste excepcionalmente puro. Esta máquina de alta eficiencia, con una capacidad de 15 kg y que funciona sin necesidad de conexión de gas, puede tostar un lote completo utilizando tan solo un leño del tamaño de una botella o prácticamente cualquier subproducto orgánico combustible. Utiliza radiación térmica controlada y un flujo de aire preciso, en lugar del contacto directo con la llama, para evitar que los granos se quemen. A pesar de su rústica fuente de combustible, la Ghibli Firewood ofrece la misma capacidad de respuesta, el ajuste preciso de la temperatura y la velocidad variable del tambor que una máquina de gas moderna de gama alta, además de contar con funciones completas de perfilado digital compatibles con software de seguimiento interno o externo.
La Ghibli Firewood cuenta con una carcasa del tambor revestida de cerámica que aísla la cámara de tostado y mantiene un calor estable y uniformemente distribuido durante todo el proceso de tostado. La gruesa capa de cerámica protege el tambor de las influencias de la temperatura exterior, lo que garantiza la estabilidad térmica y unas condiciones de tostado constantes. Al mismo tiempo, el aislamiento reduce considerablemente la pérdida de calor y evita el recalentamiento constante, lo que disminuye significativamente el consumo de leña y optimiza la eficiencia energética.
Nuestro diseño geométrico del tambor se ha desarrollado internamente para maximizar el contacto entre cada grano y la superficie del tambor, lo que favorece una transferencia de calor uniforme durante todo el proceso de tueste. Este movimiento preciso de los granos da como resultado lotes muy homogéneos con resultados repetibles. Al final del tueste, esa misma geometría permite una evacuación rápida y completa, lo que evita un tueste excesivo no deseado y garantiza que el café deje de desarrollarse exactamente en el punto deseado.
La Ghibli Firewood está equipada con un sistema de enfriamiento turbo de alto rendimiento capaz de enfriar un lote completo de 15 kg en menos de tres minutos. El enfriamiento rápido detiene inmediatamente el proceso de tueste, lo que evita un desarrollo excesivo y conserva el perfil de sabor deseado. El resultado es una expresión más limpia en taza, una mayor consistencia y un control total sobre el resultado final del tueste.
Nuestro tambor Vortex TO4 utiliza un patrón de flujo de aire en espiral preciso que impulsa el calor a través de la masa de granos en un movimiento controlado y continuo. Este flujo de aire optimizado logra una transferencia de calor más intensa con menos aire de entrada, lo que aumenta la eficiencia y mantiene un control total sobre el tueste. El resultado es un desarrollo uniforme de los granos, una mayor eficiencia energética y una calidad de taza consistentemente superior.
La perfecta dispersión del calor garantiza que los compuestos esenciales del café se desarrollen y potencien al máximo durante el proceso de tostado.
Una combinación única de conducción y convección controlada garantiza que el perfil final de la taza presente unos niveles de aroma excelentes y elevados.
Un diseño termodinámico avanzado y un método de gasificación limpio y preciso garantizan un perfil de taza limpio y de alta calidad.
Diseñado para ofrecer un alto rendimiento con un consumo mínimo de leña, lo que garantiza el máximo ahorro energético y una menor huella de carbono.
Registra y analiza tus perfiles de tueste con facilidad. El Ghibli Firewood es compatible con todos los programas de registro de tueste más habituales.
Nuestro equipo desarrolla actualizaciones periódicas de software que se pueden descargar a través de Wi-Fi, lo que permite que incluso los modelos más antiguos de Ghibli Firewood se beneficien de las últimas mejoras y funciones.
La Ghibli Firewood destaca por su tamaño extremadamente compacto y es la parrilla de leña de 15 kg más eficiente del mercado, lo que permite integrarla fácilmente en tu configuración actual sin ocupar mucho espacio ni renunciar a la calidad.
Con el respaldo de un equipo técnico experimentado y una red global de distribuidores autorizados, la Ghibli Firewood cuenta con un servicio posventa ágil, asesoramiento técnico especializado y disponibilidad de servicio a largo plazo para garantizar un rendimiento fiable durante muchos años. Con tres décadas de experiencia en la fabricación de tostadores de café de máxima calidad, Coffee-Tech Engineering es un socio en el que puedes confiar.
La estufa de leña Ghibli es compatible con dos soluciones sin humos totalmente integradas, diseñadas para conectarse a la perfección con el asador y cumplir con los exigentes requisitos medioambientales. El Afterburner, alimentado por gas, elimina el humo y las emisiones mediante una combustión a alta temperatura, reduciendo de forma eficaz el CO, los NOx, los SOx y otros contaminantes. Para aquellos lugares que requieran una solución eléctrica, el Commercial Avirnaki ofrece un eliminador de humos eléctrico de bajo consumo que reduce eficazmente las emisiones sin necesidad de conductos externos. Ambos sistemas son altamente eficientes, fiables y están diseñados específicamente para funcionar de forma óptima con nuestros tostadores.
Fabricada con materiales de primera calidad y componentes cuidadosamente seleccionados, la Ghibli Firewood está diseñada para ofrecer durabilidad, un rendimiento constante y fiabilidad a largo plazo. La serie FZ ha ido evolucionando continuamente a lo largo de los años, y aún hoy siguen en funcionamiento máquinas de la primera generación.
Las temperaturas de los cilindros, los tambores y el escape se supervisan continuamente con tres sondas integradas para un control térmico preciso, lo que permite una alta repetibilidad.
La Ghibli Firewood cuenta con una estructura sellada que impide que las emisiones se escapen al espacio de tostado, lo que garantiza un entorno de trabajo seguro y controlado. Un extintor integrado en el tambor permite una respuesta inmediata en caso de incendio en el mismo. Además, una manivela de seguridad manual permite al maestro tostador evacuar los granos manualmente en caso de corte de corriente, lo que garantiza un control total en todas las condiciones de funcionamiento. En Coffee-Tech Engineering, la seguridad se diseña con responsabilidad y determinación, porque proteger al tostador es tan importante como proteger el tueste.
Capacidad por lote
3-15 kg (6,6-33 libras) de café verde
Ciclo de tostado
12 minutos o más para una tanda completa
Producción por hora
Aprox. 60 kg (132 libras)
Cumplimiento de la calidad y la seguridad
CE, RoHS, EMC
Especificaciones eléctricas
230/380 V | 50/60 Hz | 2500 W
Motor de tambor
Motorreductor individual de alta resistencia. 1/2 HP, CA. Incluye de serie un control digital de velocidad variable del tambor.
Fuente de calor
Calefacción tradicional con leña y carbón vegetal. Tecnología avanzada de gasificación
Ventilador de refrigeración
Ventilador de refrigeración de alta capacidad; el tiempo de enfriamiento es de aproximadamente 1-2 minutos
Evacuación de paja
Colector de virutas Cyclone con soplador auxiliar: para un tostado limpio y un escape más limpio.
Rodamientos
Cuatro cojinetes principales: dos (delantero y trasero) cojinetes secos de precisión con tolerancia cero para el centrado del tambor; y dos cojinetes autoalineables para altas temperaturas.
Dimensiones
114 W x 220 D x 180 H cm (45" x 87" x 71")
Peso
Máquina de 400 kg (882 libras). Conjunto de madera de 110 kg (242 libras)
Cuerpo
Trabajos metálicos de alta precisión, herrajes de primera calidad, acero galvanizado, acero al carbono y acero inoxidable.
¿Cuál es el rango de capacidad por tanda de la Ghibli Firewood?
La Ghibli Firewood ofrece una capacidad por lote versátil de entre 3 y 15 kg (6,6–33 lb). Este amplio rango permite a los maestros tostadores gestionar desde el desarrollo de perfiles en lotes pequeños hasta la producción a gran escala sin comprometer la calidad.
¿Para quién está pensada la leña Ghibli?
Esta máquina está diseñada para maestros tostadores profesionales que buscan el perfil sensorial único del tueste a leña, combinado con la precisión de la tecnología moderna. Es ideal para tostaderos comerciales que buscan una solución sostenible y de alto rendimiento con un tamaño extremadamente compacto.
¿La leña Ghibli no produce humo?
Sí, si así lo decides. Ofrecemos dos soluciones integradas: un postquemador de gas para la eliminación total de emisiones, o el Avirnaki Comercial, nuestro eliminador de humos eléctrico. Ambos están diseñados específicamente para integrarse a la perfección con el sistema Firewood.
¿Cómo se garantiza la repetibilidad con una fuente de combustible manual?
Mientras tú te encargas de proporcionar la madera, la avanzada automatización del sistema se ocupa de la precisión; puedes ajustar el flujo de aire y la modulación del calor con exactitud, como en cualquier tostador de café moderno. La uniformidad se consigue gracias a una cámara de combustión a presión inferior a la atmosférica y a un aislamiento cerámico que protege el tueste de los cambios externos de humedad y temperatura, reproduciendo los perfiles que hayas configurado con absoluta precisión.
¿Cuál es la ventaja del Vortex TO4 y del Geometric Drum?
El diseño de nuestro tambor, desarrollado internamente, crea un patrón de flujo de aire en espiral muy preciso que maximiza la transferencia de calor. Esto se combina con una geometría específica que garantiza un movimiento uniforme de los granos y una evacuación rápida, lo que evita un tueste excesivo no deseado y asegura que el café deje de desarrollarse exactamente en el punto deseado.
¿En qué consiste la tecnología de «gasificación avanzada»?
La Ghibli Firewood utiliza tecnología de gasificación para extraer la máxima energía de la madera, quemándola por completo sin que el hollín ni el humo contaminen el café, como ocurre con los tostadores de leña convencionales. El proceso de gasificación garantiza que solo el calor llegue a los granos, y no las llamas ni las partículas quemadas, lo que proporciona un perfil de sabor limpio.
¿Qué funciones de seguridad están integradas?
La seguridad es una prioridad fundamental. La Ghibli Firewood cuenta con una estructura sellada para proteger al tostador de las emisiones nocivas, un extintor integrado en el tambor y una manivela de seguridad manual para la evacuación de los granos en caso de corte de corriente.
¿Cómo se gestionan las actualizaciones de software y el registro de datos?
La Ghibli Firewood admite actualizaciones por Wi-Fi, lo que garantiza que tu tostador se beneficie de las últimas optimizaciones de control. Además, es totalmente compatible con todos los programas de registro de tueste más habituales, lo que permite un análisis fluido de los perfiles.
¿Qué tipo de asistencia técnica hay disponible?
Cada máquina cuenta con el respaldo de las tres décadas de experiencia de Coffee-Tech Engineering. Dispondrá de nuestro experimentado equipo técnico y de una red mundial de distribuidores autorizados para un servicio posventa ágil y eficaz.
¿Está la Ghibli Firewood diseñada para un uso industrial a largo plazo?
Por supuesto. Fabricada con piezas metálicas de precisión y materiales de primera calidad, está diseñada para ofrecer una calidad duradera. Nuestras máquinas de primera generación siguen en funcionamiento hoy en día, gracias a la disponibilidad a largo plazo de repuestos y a un diseño industrial resistente.
