La Ghibli R15 Cocoa & Nuts es tu puerta de entrada al mundo del tostado comercial del cacao. Fabricada para ofrecer una comodidad total y diseñada a la perfección, la Ghibli R15 promete resultados de tostado de alta calidad. Por encima de todo, hemos creado una tostadora de cacao versátil, flexible y duradera que te acompañará durante años y te ayudará a hacer crecer tu negocio del chocolate con gran comodidad y una calidad excepcional.
Las puertas neumáticas, rápidas y de respuesta ágil, cargan rápidamente el tambor o liberan los granos tostados.
Lente de aumento incorporada con iluminación integrada para una observación precisa y detallada
Controle con precisión la presión en el tambor para garantizar unos resultados uniformes y un funcionamiento fluido.
Fabricado con piezas metálicas de alta precisión y herrajes de primera calidad para garantizar la máxima fiabilidad.
Lentes de observación de pyrex grandes y transparentes para supervisar los granos y el quemador.
Rotación manual segura del tambor durante los cortes de electricidad
Interfaz intuitiva con pantalla táctil para un control fluido y con gran capacidad de respuesta
La Ghibli R15 está diseñada para ofrecer una precisión y una repetibilidad sin concesiones. Una vez establecido un perfil, este se reproduce con absoluta precisión. La uniformidad se consigue gracias a un completo sistema de control que combina una cámara de combustión subatmosférica, un flujo de aire altamente controlado, una gestión térmica precisa y una supervisión continua de todos los parámetros críticos. Al aislar por completo el proceso de tueste de las fluctuaciones ambientales externas, como los cambios en las condiciones ambientales, la presión atmosférica y la humedad, el Ghibli R15 ofrece un nivel de uniformidad que marca la pauta en el sector del tueste.
La Ghibli R15 ofrece a los maestros tostadores un control absoluto sobre cada fase del proceso de tueste. La potencia calorífica, el flujo de aire y la velocidad del tambor se modulan por completo entre el 0 y el 100 por ciento, lo que permite realizar microajustes precisos en tiempo real. Todos los parámetros se muestran con claridad y se supervisan de forma continua, lo que proporciona al operador una visibilidad total y confianza durante todo el proceso. Este nivel de control permite a los maestros tostadores experimentados dar forma al sabor con facilidad, precisión y total libertad.
Nuestros quemadores de última generación representan el estándar más alto alcanzado en el sector y están diseñados y utilizados en exclusiva por Coffee-Tech Engineering. La avanzada tecnología de premezcla distribuye la mezcla de aire y combustible de manera uniforme por toda una superficie tamizada, creando una llama estable y predecible. Esto elimina los picos irregulares de la llama, garantiza una combustión completa, reduce las emisiones de NOx y CO₂, y proporciona un calor preciso y repetible, lo que permite al maestro tostador mantener el control total, sin interrupciones debidas a la inestabilidad de la llama, y facilita la reproducción de los perfiles de tueste.
El modelo Ghibli R15 cuenta con una carcasa del tambor revestida de cerámica que aísla la cámara de tostado y mantiene un calor estable y distribuido de manera uniforme durante todo el proceso de tostado. La gruesa capa de cerámica protege el tambor de las influencias de la temperatura exterior, lo que garantiza la estabilidad térmica y unas condiciones de tostado constantes. Al mismo tiempo, el aislamiento reduce considerablemente la pérdida de calor y evita el recalentamiento constante, lo que reduce significativamente el consumo de gas y optimiza la eficiencia energética.
Nuestro diseño geométrico del tambor se ha desarrollado internamente para maximizar el contacto entre cada grano y la superficie del tambor, lo que favorece una transferencia de calor uniforme a lo largo de todo el proceso de tueste. Este movimiento preciso de los granos da como resultado lotes muy homogéneos con resultados repetibles. Al final del tueste, esa misma geometría permite una evacuación rápida y completa, lo que evita un tueste excesivo no deseado y garantiza que los granos dejen de desarrollarse exactamente en el punto deseado.
La Ghibli R15 está equipada con un sistema de enfriamiento turbo de alto rendimiento capaz de enfriar un lote completo de 15 kg en menos de tres minutos. El enfriamiento rápido detiene inmediatamente el proceso de tueste, lo que evita un desarrollo excesivo y permite conservar el perfil de sabor deseado. El resultado es una expresión más limpia en taza, una mayor consistencia y un control total sobre el resultado final del tueste.
Nuestro tambor Vortex TO4 utiliza un patrón de flujo de aire en espiral de gran precisión que impulsa el calor a través de la masa de granos con un movimiento controlado y continuo. Este flujo de aire optimizado consigue una mayor transferencia de calor con menos aire de admisión, lo que aumenta la eficiencia al tiempo que se mantiene un control total sobre el tueste. El resultado es un desarrollo uniforme de los granos, una mayor eficiencia energética y una calidad de la taza consistentemente superior.
El Ghibli R15 es compatible con dos soluciones sin humos totalmente integradas, diseñadas para conectarse a la perfección con el tostador y cumplir con los exigentes requisitos medioambientales. El Afterburner, que funciona con gas, elimina el humo y las emisiones mediante una combustión a alta temperatura, reduciendo de forma eficaz el CO, los NOx, los SOx y otros contaminantes. Para aquellos lugares que requieran una solución eléctrica, el Commercial Avirnaki ofrece un eliminador de humo eléctrico de bajo consumo que reduce eficazmente las emisiones sin necesidad de conductos externos. Ambos sistemas son altamente eficientes, fiables y están diseñados específicamente para funcionar de forma óptima con nuestros tostadores.
La perfecta dispersión del calor garantiza que los compuestos esenciales del cacao se desarrollen plenamente y se potencien durante el proceso de tostado.
Una combinación única de conducción y convección controlada garantiza que el producto final presente unos niveles de aroma excelentes y elevados.
Su diseño termodinámico avanzado y un método de combustión limpio y preciso garantizan un perfil suave y de alta calidad.
Diseñado para ofrecer un alto rendimiento con un consumo energético mínimo, lo que garantiza el máximo ahorro energético y una menor huella de carbono.
Registra y analiza tus perfiles de tueste con facilidad. La Ghibli R15 es compatible con todos los programas de registro de tueste más habituales.
Nuestro equipo desarrolla actualizaciones periódicas de software que se pueden descargar a través de Wi-Fi, lo que permite que incluso los modelos más antiguos del Ghibli R15 se beneficien de las últimas mejoras y funciones.
La Ghibli R15 destaca por su tamaño extremadamente compacto y es la tostadora de 15 kg más eficiente del mercado, lo que permite integrarla fácilmente en tu configuración actual sin ocupar mucho espacio ni comprometer la calidad.
Con el respaldo de un equipo técnico experimentado y una red mundial de distribuidores autorizados, la Ghibli R15 cuenta con un servicio posventa ágil, asesoramiento técnico especializado y disponibilidad de servicio a largo plazo para garantizar un rendimiento fiable durante muchos años. Con tres décadas de experiencia en la fabricación de tostadoras de máxima calidad, Coffee-Tech Engineering es un socio en el que puedes confiar.
Fabricada con materiales de primera calidad y componentes cuidadosamente seleccionados, la Ghibli R15 está diseñada para ofrecer durabilidad, un rendimiento constante y fiabilidad a largo plazo. La Ghibli R15 ha ido evolucionando continuamente a lo largo de los años, y aún hoy siguen en funcionamiento máquinas de la primera generación.
Las temperaturas del grano, del tambor y de los gases de escape se supervisan continuamente mediante tres sondas integradas, lo que permite un control térmico preciso y una elevada repetibilidad.
ElGhibli R15 cuenta con una estructura sellada que impide que las emisiones se escapen al espacio de tostado, lo que garantiza un entorno de trabajo seguro y controlado. Un extintor integrado en el tambor permite una respuesta inmediata en caso de incendio en el mismo. Además, una manivela de seguridad manual permite al maestro tostador evacuar los granos manualmente en caso de corte de corriente, lo que garantiza un control total en todas las condiciones de funcionamiento. En Coffee-Tech Engineering, la seguridad se diseña con responsabilidad y determinación, ya que proteger al tostador es tan importante como proteger el tueste.
Capacidad por lote
3 - 15 kg (6,6-33 libras) de cacao fresco
Ciclo de tostado
Entre 14 y 17 minutos para una tanda completa
Producción por hora
Aprox. 60 kg (132 libras)
Consumo de gas
1 - 1,5 kg (1,1–1,65 lb) por hora de tueste
Cumplimiento de las normas de calidad y seguridad
CE, RoHS, EMC
Especificaciones eléctricas
230/380 V | 50/60 Hz | 2500 W
Motor de tambor
Motorreductor individual de alta resistencia. Incluye de serie un control digital de velocidad variable del tambor.
Fuente de calor
Gas: GLP / Gas natural (12-34 kW), quemador totalmente modulado
Ventilador de refrigeración
Ventilador de refrigeración de alta capacidad; el tiempo de enfriamiento es de unos 2-3 minutos
Evacuación de la paja
Colector de residuos Cyclone con soplador auxiliar: para un tostado limpio y unos gases de escape más limpios
Rodamientos
Rodamientos de alta resistencia y precisión. Intervalos prolongados entre cada mantenimiento necesario.
Dimensiones
114 de ancho x 173 de profundidad x 182 de alto (57" x 68" x 72")
Peso
400 kg (882 libras)
Cuerpo
Trabajos en metal de alta precisión, herrajes de primera calidad, acero galvanizado, acero al carbono y acero inoxidable
¿Cuál es el rango de capacidad por lote del Ghibli R15?
La Ghibli R15 ofrece una capacidad por lote versátil de entre 3 y 15 kg (6,6–33 lb). Este amplio rango permite a los maestros tostadores gestionar desde el desarrollo de perfiles en lotes pequeños hasta la producción a gran escala sin comprometer la calidad en ningún caso.
¿Para quién está pensado el Ghibli R15?
Hemos diseñado esta máquina para chocolateros profesionales que exigen un control y una precisión absolutos de su tostador. Es ideal para tostaderos comerciales que requieren precisión, repetibilidad y la flexibilidad necesaria para crear perfiles de sabor complejos.
¿La Ghibli R15 no echa humo?
Si así lo decides, sí. La Ghibli R15 es compatible con dos soluciones integradas: un «Afterburner» de gas para la eliminación total de emisiones, o el «Commercial Avirnaki», nuestro eliminador de humo eléctrico. Elijas la que elijas, ambas son productos de alta calidad desarrollados por nosotros para integrarse a la perfección en tu tostador.
¿Cómo garantiza la Ghibli R15 la repetibilidad del tueste?
La uniformidad se consigue gracias a una cámara de combustión con presión inferior a la atmosférica y a un aislamiento cerámico. Al aislar el entorno de tostado de las fluctuaciones externas, como la temperatura ambiente y la humedad, el Ghibli R15 reproduce los perfiles configurados con absoluta precisión.
¿Qué hace que el diseño del tambor del Ghibli R15 sea superior?
Nuestro tambor aerodinámico Vortex TO4, diseñado internamente, genera un patrón de flujo de aire en espiral preciso que maximiza el contacto entre los granos y la superficie, así como la transferencia de calor. Esto garantiza un desarrollo muy uniforme en todos los lotes. Además, el uso de un flujo de aire preciso y controlado asegura que toda la energía consumida se aproveche con la máxima eficiencia, lo que convierte a este diseño en la solución que más gas ahorra del mercado.
¿Es el Ghibli R15 compatible con el software de registro de tuestes?
Por supuesto. El Ghibli R15 está diseñado para un registro de datos fluido y es totalmente compatible con todos los programas informáticos más habituales del sector, lo que te permite registrar, analizar y perfeccionar tus perfiles con facilidad.
¿Qué importancia tienen las características de seguridad en un tostador de café? ¿Qué ofrece el Ghibli R15?
La seguridad es de vital importancia y, lamentablemente, a menudo se pasa por alto. Para nosotros, proteger al tostador es una prioridad absoluta. La Ghibli R15 cuenta con una estructura sellada que evita que las emisiones nocivas se escapen y contaminen los pulmones en caso de exposición prolongada. Para el control en caso de emergencia, incluye una palanca específica para el extintor del tambor y una manivela de seguridad manual que permite evacuar los granos de forma segura en caso de corte de corriente. Tomamos las medidas más estrictas para garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable.
¿Cómo se gestionan las actualizaciones de software?
La Ghibli R15 admite actualizaciones por Wi-Fi. Nuestro equipo desarrolla continuamente nuevas mejoras, lo que garantiza que tu tostador se beneficie de las últimas funciones de software y optimizaciones de control incluso años después de la compra.
¿Qué tipo de asistencia técnica hay disponible?
Cada Ghibli R15 cuenta con el respaldo de las tres décadas de experiencia de Coffee-Tech Engineering. Tendrás a tu disposición nuestro experimentado equipo técnico y una red mundial de distribuidores autorizados para ofrecerte un servicio posventa ágil y eficaz.
¿Está diseñado el Silon Ghibli R15 para un uso industrial a largo plazo?
Sí. Fabricada íntegramente con piezas metálicas de precisión, la R15 está diseñada para ofrecer una gran durabilidad. Nuestro compromiso con la «calidad duradera» queda demostrado por nuestras máquinas de primera generación, que siguen en funcionamiento hoy en día gracias a la disponibilidad a largo plazo de sus recambios.
