Der Lab Extractor ist ein Diagnosewerkzeug für moderne Röstereien, ein spezielles thermisches und hydraulisches Instrument, das entwickelt wurde, um das volle Potenzial jedes Kaffees auszuschöpfen, einschließlich der Bohnen unmittelbar nach dem Rösten. Durch die manuelle Steuerung der Extraktionskurve in Echtzeit dient er als ultimative Brücke zwischen der Forschung und Entwicklung im Bereich Rösten und der Qualitätskontrolle und ermöglicht es Fachleuten, Geschmacksprofile mit beispielloser mechanischer Transparenz zu bewerten.
Während die Branche standardmäßig einen statischen 9-bar-Standard verwendet, ermöglicht der Lab Extractor dem Bediener, davon abzuweichen. Mit einem einzigartigen, reaktionsschnellen Drehgriff können Sie den Druck während der Extraktion sofort anpassen. So können Sie Variablen wie Entgasungsgrade bei ultrafrischen Röstungen, Dosierungsdichte und Anpresskraft ausgleichen und haben die vollständige Kontrolle über den hydraulischen Widerstand des Pucks.
Wir stellen einen neuen Standard in Sachen thermischer Präzision vor. Unser innovatives internes Wärmemanagementsystem sorgt dafür, dass die Brühtemperaturen vom ersten bis zum letzten Tropfen konstant bleiben. Diese Stabilität wird mit der Möglichkeit kombiniert, schnelle, schrittweise Temperaturanpassungen vorzunehmen, sodass der Röster thermische Variablen isolieren und den exakten „Sweet Spot” für ein bestimmtes Röstprofil finden kann.
Röstereien haben oft Schwierigkeiten, aus Kaffee, der noch nicht entgast ist, aussagekräftige Extrakte zu gewinnen. Die einzigartige Extraktionseinheit des Lab Extractor wurde speziell für die Verarbeitung der flüchtigen Gase von frischem Kaffee entwickelt. Durch die äußerst sensible Steuerung von Durchfluss und Druck bleiben die ätherischen Öle und Aromastoffe des Kaffees erhalten, ohne dass es zu den für Standardmaschinen typischen „Kanalisierungen” oder Verhärtungen kommt.
Dies ist keine Maschine für den Großverbrauch, sondern ein Gerät in Laborqualität. Ganz gleich, ob Sie sensorische Analysen durchführen, routinemäßige Qualitätskontrollen an Produktionschargen vornehmen oder neue Röstprofile entwickeln – der Lab Extractor liefert die wiederholbaren Datenpunkte und taktilen Rückmeldungen, die für die hochwertige Kaffeeforschung und -entwicklung erforderlich sind.
Die Maschine ermöglicht einen Dialog zwischen dem Benutzer und dem Kaffee. Jede Tasse ist eine Gelegenheit, die Extraktion auf die spezifische Herkunft, Dichte und Röststufe der Bohnen abzustimmen, sodass keine Eigenschaft übersehen wird.
Der Lab Extractor wurde nach denselben strengen technischen Standards wie unsere Röstmaschinen gebaut und verfügt über robuste Komponenten, die auf Langlebigkeit und Beständigkeit ausgelegt sind. Die minimalistische, ergonomische Benutzeroberfläche sorgt dafür, dass der Fokus auf dem Kaffee bleibt, und bietet eine professionelle Ästhetik, die perfekt in jedes Cupping-Labor oder jeden hochwertigen Verkostungsraum passt.
Keine Spekulationen mehr. Durch die unabhängige Steuerung von Druck und Temperatur können Sie genau vorhersagen, wie sich Ihre Röstung unter allen Brühbedingungen verhalten wird.
Verkürzen Sie Ihren F&E-Zyklus. Die Möglichkeit, frisch gerösteten Kaffee perfekt zu extrahieren, bedeutet, dass Sie Röstanpassungen in Echtzeit vornehmen können, ohne tagelang darauf warten zu müssen, dass die Bohnen entgasen.
Der Lab Extractor ist ein einzigartiges Werkzeug, das speziell für Röster entwickelt wurde. Es ist das einzige Gerät auf dem Markt, das von Grund auf als Diagnosegerät für Röstmeister und F&E-Fachleute konzipiert wurde.
Es besteht aus strapazierfähigen Materialien und industrietauglichen Komponenten und ist für den jahrzehntelangen Einsatz in anspruchsvollen Laborumgebungen ausgelegt. Damit bietet es eine Haltbarkeit, die mit handelsüblichen Geräten nicht zu vergleichen ist.
Espressokesselkapazität
.8L
Espresso-Boiler-Heizung
1000W
Dampfkesselkapazität
3L
Dampfkesselheizung
1800W
Kessel und Gruppenmaterialien
SS316
Wasser-Direktanschluss
3/8 Zoll BSP
Gesamtgewicht
36 kg
Abmessungen
43 cm H x 37 cm B x 44 cm L
Elektrische Spezifikationen
230 V/16 A
Warum brauche ich eine manuelle Druckregelung?
Standardmaschinen setzen einen perfekten Puck und gereiften Kaffee voraus. Mit dem Lab Extractor können Sie die Extraktion „korrigieren“, indem Sie den Druck spontan anpassen, um die Frische der Bohnen oder Abweichungen beim Mahlen auszugleichen, sodass das Potenzial der Röstung genauer zum Ausdruck kommt.
Wie schnell kann ich die Temperatur ändern?
Das Thermosystem ist auf schnelle Erholung und Anpassung ausgelegt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Boilern, die mehrere Minuten benötigen, um sich zu stabilisieren, ermöglicht unsere Architektur schnelle Wechsel zwischen verschiedenen Temperaturzielen und erleichtert so effiziente Side-by-Side-Verkostungen.
Was ist die Bedeutung des „Drehgriffs“?
The handle provides a direct, tactile link to the pump’s output. It allows for pre-infusion at low pressure, a ramp-up to peak extraction, and a gentle "tail" or pressure decline, the gold standard for high-end extraction profiling.
Kann ich das für Kaffee direkt aus der Röstmaschine verwenden?
Ja. Dies ist eine der größten Stärken des Lab Extractor. Dank seines einzigartigen Kammerdesigns und seiner Druckregelung können Sie das „Aufblühen“ von frischem Kaffee mindern und so unmittelbar nach dem Röstvorgang eine Qualitätskontrolle durchführen.
Ist das für ein stark frequentiertes Café geeignet?
Es kann zwar Kaffee servieren, ist jedoch in erster Linie ein Werkzeug für Präzision und Analyse. Es eignet sich am besten für Röstereilabore, Schulungszentren und „Slow Bar”-Umgebungen, in denen die Qualität der einzelnen Tasse absolute Priorität hat.
Ist dafür ein professioneller Klempner erforderlich?
Wir bieten verschiedene Konfigurationen für Laborumgebungen an. Bitte wenden Sie sich an unser technisches Team, um die spezifischen Anforderungen Ihrer Einrichtung hinsichtlich Wasserfilterung und Sanitärinstallationen zu besprechen.
Wie schwierig ist es, die Druckregelung zu beherrschen?
Wie jedes Präzisionswerkzeug erfordert es ein „Gefühl“ für den Kaffee. Die Rückmeldung erfolgt jedoch so unmittelbar, dass die meisten Profis feststellen, dass sie das Verhältnis zwischen Druck und Durchfluss innerhalb weniger Sitzungen beherrschen.
Welche Wartungsarbeiten sind an der Absauganlage erforderlich?
Das Gerät ist für eine einfache Reinigung und routinemäßige Wartung ausgelegt. Regelmäßiges Rückspülen und Kalkvorbeugung sind erforderlich, um die hohe thermische und hydraulische Genauigkeit der Maschine aufrechtzuerhalten.
Gibt es eine Garantie für die gewerbliche Nutzung?
Selbstverständlich. Wie alle Produkte von Coffee-Tech Engineering ist auch der Lab Extractor für den professionellen Einsatz konzipiert und wird durch unsere standardmäßige gewerbliche Garantie und unseren technischen Support abgesichert.
