ה-FZ94 Evo מאפשר למאסטרי הקלייה לחקור את מלוא קשת טעמי השוקולד באמצעות שליטה מדויקת בזרימת האוויר, במהירות התוף ובגופי החימום, עם יכולת לשמור ולשחזר במדויק פרופילי קלייה. ה-FZ94 Evo, שתוכנן לייצור בקנה מידה קטן או כקולה דוגמאות בעל ביצועים גבוהים, תומך בגדלי אצוות מ-100 גרם ועד 2.4 ק"ג. זהו כלי אידיאלי להקמת עסק שוקולד יוקרתי או להוספה למערך קיים כקולה מעבדה, הפותח את הדלת למגוון אינסופי של פרופילים.
לבצע תחזוקה במהירות ובקלות
מיוצר כולו ממתכת כדי להבטיח עמידות ואמינות
ניטור חזותי ברור של תהליך הקלייה
מאפשר תחזוקה קלה ותהליך עבודה חלק
סיבוב ידני בטוח של התוף בעת הפסקות חשמל
ממשק מסך מגע אינטואיטיבי לשליטה חלקה ומהירה
קירור משולב בתוך התוף ומחוצה לו, לשם שמירה על עקביות
ה-FZ94 Evo מעניק למקליטים שליטה יצירתית מלאה, ומאפשר הגדרה מדויקת של זרימת האוויר, מהירות התוף וגופי החימום בטווח שבין 0% ל-100%, עם כיוונונים מיקרו מדויקים. ניתן לשמור פרופילי קלייה ולעשות בהם שימוש חוזר ברמת דיוק גבוהה. אם אתם מחפשים מכונת קלייה קומפקטית המתמקדת בקלייה אוטומטית פשוטה, בדקו את דגם Solar Eco.
ה-FZ94 Evo מאפשר למשתמשים לקלות כמויות הנעות בין דגימות של 100 גרם ועד אצוות של 2.4 ק"ג, והוא מצטיין כקולה לייצור בקנה מידה קטן, כקולה מעבדתית או כקולה לדגימות במתקני ייצור גדולים יותר. זהו כלי שצומח יחד עם בית הקלייה שלכם, ומציע גמישות שתשרת אתכם במשך שנים רבות.
כמערכת חשמלית לחלוטין, ה-FZ94 Evo אינה דורשת חיבור לגז, מפחיתה את הפליטות ומספקת בקרת אנרגיה יציבה ויעילה.
ה-FZ94 Evo מאפשר לכם ליצור ולשמור פרופילים משלכם ברמת דיוק גבוהה, תוך התאמת זרימת האוויר, גופי החימום ומהירות התוף. כך מובטחים תוצאות עקביות וניתנות לשחזור, תוך מתן גמישות להתאמת הפרופילים להעדפותיכם.
תוכלו לתעד ולנתח את פרופילי הקלייה שלכם בקלות, כדי להשיג תוצאות מדויקות. דגם FZ94 Evo תואם לכל תוכנות רישום הקלייה הנפוצות.
קרינת אינפרא-אדום, הסעה, הולכה וחום המועבר באמצעות סיפון תרמי פועלים יחד כדי להבטיח פיזור חום אחיד ונכון, ובכך למקסם את התכונות הניתנות לחילוץ מהקקאו ואת התפתחות הטעם.
כאשר הוא משולב עם "אבירנקי" (Avirnaki) – מסיר העשן ומטהר האוויר החשמלי המהפכני שלנו – ה-FZ94 Evo אינו מצריך תעלות או תשתית אוורור חיצונית. הדבר מאפשר להפעיל את מכונת הקלייה בתוך מבנה, מה שמקנה גמישות מרבית בבחירת המיקום והפריסה, תוך שמירה על אוויר נקי ותנאי עבודה נוחים.
פיזור חום מושלם מבטיח שתרכובות הקקאו החיוניות יפותחו ויועצמו במהלך תהליך הקלייה.
שילוב חכם של 4 שיטות חימום מבטיח שהפרופיל הסופי יציג רמות ארומה מצוינות, בהתאם לסגנון הקלייה שלכם.
טכנולוגיית החימום באינפרא-אדום מבטיחה שהקקאו שלכם יהיה נקי מכל טעמים לא רצויים ומעניקה לו מרקם חלק וטעם מעולה
תוכנן לביצועים בעלי תפוקה גבוהה עם צריכת חשמל מינימלית, מה שמבטיח חיסכון מרבי באנרגיה והפחתת טביעת הרגל הפחמנית.
בזכות צוות הטכנאים המנוסה שלנו ורשת עולמית של מפיצים מורשים, דגם FZ94 Evo נהנה משירות לאחר מכירה יעיל, הדרכה טכנית וזמינות שירות לטווח ארוך, כדי להבטיח ביצועים אמינים לשנים רבות.
ממשק המשתמש זמין באנגלית, גרמנית, צרפתית, ספרדית ועברית.
צוותנו מפתח עדכוני תוכנה באופן קבוע, וניתן להורידם באמצעות Wi-Fi, מה שמאפשר גם לדגמים ישנים יותר של ה-FZ94 EVo ליהנות מהשיפורים והתכונות העדכניים ביותר.
ה-FZ94 Evo, המבטיח רמות רעש נמוכות, פועל בנוחות בסביבות שבהן יש מגע ישיר עם לקוחות, כגון בתי קפה וחנויות, מבלי להפריע לאווירה.
תזכורות תחזוקה מובנות מופיעות ישירות על המסך ומודיעות לך מתי יש לבצע פעולות שגרתיות או טיפולים. הדבר מסייע להבטיח תחזוקה נאותה, ביצועים עקביים ואמינות לטווח ארוך של המכונה.
ה-FZ94 Evo מתאפיין בממדים קומפקטיים במיוחד, מה שמאפשר לו להשתלב בצורה חלקה במערכת הקיימת שלכם מבלי לתפוס מקום רב.
ה-FZ94 Evo, הבנוי מחומרים איכותיים ורכיבים שנבחרו בקפידה, תוכנן כדי להבטיח עמידות, ביצועים עקביים ואמינות לטווח ארוך. דגם ה-FZ עבר התפתחות מתמדת לאורך השנים, ומכונות מהדור הראשון עדיין פועלות כיום.
קיבולת אצווה
0.1–2.4 ק"ג (0.2–5.3 ליברות) של קקאו טרי
מחזור צלייה
16–18 דקות להכנת מנה שלמה
תפוקה לשעה
כ-9 ק"ג (19.84 ליברות)
רמת הרעש
שקט להפליא
עמידה בדרישות האיכות והבטיחות
CE, RoHS, EMC
מפרט חשמלי
220–240 וולט | 50/60 הרץ | 3600 וואט
מנוע תוף
מנוע הילוכים בעל הנעה ישירה לעומסים כבדים, 1/8 HP, זרם חילופין
מקור חימום
גופי חימום אינפרא-אדומים המיוצרים במיוחד (3X1000 וואט)
מידות
67 רוחב × 77 עומק × 88 גובה ס"מ (26" × 30" × 35")
משקל
65 ק"ג (143 ליברות)
פליטה
צינור יחיד בקוטר סטנדרטי של 4 אינץ'
למי מיועד דגם FZ94 Evo Cocoa & Nuts?
ה-FZ94 Evo Cocoa & Nuts הוא מכונת קלייה לקקאו ברמה מקצועית, שנועדה לשוקולטיירים אומנים ולמעבדות מחקר ופיתוח. זוהי הכלי האידיאלי עבור מי שמקים עסק שוקולד או מעוניין להוסיף מכונה בעלת ביצועים גבוהים לפיתוח פרופילים למערך הקיים. מטרתה העיקרית היא לספק שליטה מדויקת ככל האפשר על תהליך הקלייה, מה שהופך אותה לסטנדרט הזהב בפיתוח פרופילים ובקרת איכות.
מה הופך את ה-FZ94 Evo ל"מכונת קלייה מעבדתית"?
בניגוד למכונות קלייה מסחריות סטנדרטיות, ה-FZ94 Evo מאפשרת שליטה ידנית מלאה על כל המשתנים התרמיים. היא כוללת שליטה נפרדת על שלושה גופי חימום נפרדים, על מהירות התוף ועל זרימת האוויר. רמת דיוק זו מאפשרת לאנשי מקצוע לבודד משתנים ספציפיים כדי להבין כיצד הם משפיעים על השינוי הפיזיקלי והכימי שעובר הפול.
מהו נפח הקלייה של ה-FZ94 Evo?
המכשיר מציע מגוון רחב של נפחי קלייה, החל מדגימות של 100 גרם ועד למנות של 2.4 ק"ג. גמישות זו מאפשרת לו לשמש כקולה לדגימות, ככלי מעבדה או כקולה לייצור בקנה מידה קטן.
כיצד ה-FZ94 Evo משתווה למכונות קלייה אוטומטיות לחלוטין?
בעוד שמכונות קלייה מודרניות רבות מתמקדות באוטומציה, ה-FZ94 Evo תוכננה עבור מומחי הקלייה המקצועיים. זוהי מכונה שנועדה בראש ובראשונה לשימוש ידני, הדורשת הבנה מעמיקה של תהליך קליית הקפה. עם זאת, היא משתלבת באופן מלא עם תוכנות סטנדרטיות בתעשייה לצורך תיעוד נתונים ושחזור פרופילים מוצלחים בדיוק רב.
באיזו טכנולוגיית חימום משתמשת ה-FZ94 Evo?
ה-FZ94 Evo עושה שימוש בשילוב של קרינת אינפרא-אדום, הסעה, הולכה והעברת חום באמצעות סיפון תרמי. כך מובטחת חלוקת חום אחידה לחלוטין, הממצה את מלוא הפוטנציאל של הפולים ומאפשרת התפתחות מקסימלית של הטעם.
אילו תכונות בטיחות כלולות?
מכונת הקלייה מצוידת בידית ידנית, המאפשרת לסובב את התוף בבטחה ולהוציא את הפולים במקרה של הפסקת חשמל או מצב חירום, ובכך להגן הן על הקפה והן על המכונה.
מהן דרישות ההתקנה והחשמל?
ה-FZ94 Evo הוא מכשיר חשמלי לחלוטין, שאינו מצריך חיבור לגז. הדבר מפחית את הפליטות ומפשט את ההתקנה. לשימוש בתוך הבית ללא תעלות אוורור חיצוניות, ניתן לשלב אותו עם מסנן העשן Avirnaki, וכך ליצור מערכת נטולת עשן לחלוטין וללא ארובה.
אילו סוגים של חיישנים כלולים במערכת לרישום נתונים?
הדיוק הוא לב ליבו של ה-FZ94 Evo. הוא מגיע כסטנדרט עם חיישנים בעלי רגישות גבוהה עבור:
- טמפרטורת השעועית
- טמפרטורת התוף
- טמפרטורת האוויר היוצא
חיישנים אלה מספקים נתונים בזמן אמת לבקרים הדיגיטליים, וניתן לחבר אותם למחשב הנייד שלכם לצורך יצירת פרופילים מתקדמים.
עד כמה קשה לנקות את ה-FZ94 Evo?
ה-FZ94 Evo תוכנן כדי להבטיח נוחות מרבית. הוא כולל מיכל איסוף שבבים נגיש בקלות, ומודיע לך באופן אוטומטי מתי הגיע הזמן לבדיקת תחזוקה.
האם ה-FZ94 Evo מגיע עם אחריות ותמיכה טכנית?
כן. כל מכשיר FZ94 Evo מכוסה באחריות המקצועית שלנו. מכיוון שמכשירים אלה משמשים במעבדות בקרת איכות ובסביבות ייצור קריטיות, אנו מספקים תיעוד טכני מפורט ומחזיקים במלאי מלא של חלקי חילוף כדי להבטיח אפס זמן השבתה.
איך אוכל לקבל הצעת מחיר או למצוא מפיץ?
כדי לקבל הצעת מחיר טכנית מפורטת או לאתר את השותף המורשה הקרוב ביותר אליכם לצורך הדגמה, אנא [צרו קשר עם צוות המכירות שלנו]. אנו מספקים משלוחים לכל העולם ואריזות מיוחדות כדי להבטיח שציוד המעבדה שלכם יגיע מכויל ומוכן לעבודה.
