מכונת הקלייה Ghibli R15 Cocoa & Nuts היא כרטיס הכניסה שלכם לעולם הקלייה המסחרית של קקאו. מכונת ה-Ghibli R15, שתוכננה לנוחות מרבית ולשלמות, מבטיחה לספק תוצאות קלייה באיכות גבוהה. מעל הכל, פיתחנו מכונת קלייה רב-תכליתית, גמישה ועמידה, שתשרת אתכם במשך שנים ותסייע לכם להרחיב את עסק השוקולד שלכם בנוחות רבה ובאיכות יוצאת דופן.
דלתות פנאומטיות מהירות ותגובתיות מאפשרות טעינה מהירה של התוף או שחרור מהיר של הפולים הקלויים.
זכוכית מגדלת מובנית עם תאורה, המאפשרת מעקב מדויק מקרוב
עקבו אחר הלחץ בתוך התוף כדי להבטיח תוצאות עקביות ותפעול חלק.
מיוצר בעבודת מתכת מדויקת, עם אביזרים איכותיים ביותר, כדי להבטיח אמינות מרבית.
עדשות צפייה גדולות ושקופות מפיירקס, המאפשרות מעקב אחר הפולים והמבער.
סיבוב ידני בטוח של התוף בעת הפסקות חשמל
ממשק מסך מגע אינטואיטיבי לשליטה חלקה ומהירה
מכונת ה-Ghibli R15 תוכננה כדי להבטיח דיוק וחזרות ללא פשרות. ברגע שנקבע פרופיל, הוא משוחזר בדיוק מוחלט. האחידות מושגת באמצעות מערכת בקרה מקיפה המשלבת תא בעירה בלחץ נמוך מהאטמוספרי, זרימת אוויר מבוקרת בקפדנות, ניהול תרמי מדויק וניטור רציף של כל הפרמטרים הקריטיים. על ידי בידוד מוחלט של תהליך הקלייה מתנודות סביבתיות חיצוניות כגון שינויים בתנאי הסביבה, בלחץ האוויר ובלחות, ה-Ghibli R15 מספק רמת אחידות המהווה אמת מידה בתחום הקלייה.
מכונת ה-Ghibli R15 מעניקה לקלייני הקפה שליטה מוחלטת על כל שלב בתהליך הקלייה. עוצמת החום, זרימת האוויר ומהירות התוף ניתנים לכוונון מלא בין 0 ל-100 אחוזים, מה שמאפשר ביצוע התאמות מיקרו מדויקות בזמן אמת. כל פרמטר מוצג בבירור ונמצא תחת ניטור רציף, מה שמקנה למפעיל נראות מלאה וביטחון לאורך כל התהליך. רמת השליטה הזו מאפשרת לקלייני קפה מנוסים לעצב את הטעם בקלות, בדייקנות ובחופש מוחלט.
המבערים מהדור האחרון שלנו מייצגים את הסטנדרט הגבוה ביותר שהושג בענף, והם מתוכננים ומשמשים באופן בלעדי את חברת Coffee-Tech Engineering. טכנולוגיית ערבוב מוקדם מתקדמת מפיצה את תערובת האוויר והדלק באופן אחיד על פני משטח מסונן, ויוצרת להבה יציבה וצפויה. הדבר מבטל שיאים לא אחידים בלהבה, מבטיח בעירה מלאה, מפחית את פליטת ה-NOx וה-CO₂, ומספק חום מדויק וניתן לשחזור, מה שמאפשר למאסטרו הקלייה לשמור על שליטה מלאה, ללא הפרעות הנובעות מחוסר יציבות הלהבה, ומקל על שחזור פרופילי הקלייה.
דגם Ghibli R15 מצויד במארז תוף המצופה קרמיקה, המבודד את תא הקלייה ושומר על חום יציב ומפוזר באופן אחיד לאורך כל תהליך הקלייה. שכבת הקרמיקה העבה מגנה על התוף מפני השפעות טמפרטורה חיצוניות, ומבטיחה יציבות תרמית ותנאי קלייה עקביים. במקביל, הבידוד מפחית באופן משמעותי את אובדן החום ומונע חימום חוזר ונשנה, מה שמפחית באופן ניכר את צריכת הגז ומייעל את היעילות האנרגטית.
העיצוב הגיאומטרי של התוף שלנו פותח באופן פנימי במטרה למקסם את המגע בין כל פול למשטח התוף, ובכך לקדם העברת חום אחידה לאורך כל תהליך הקלייה. תנועה מדויקת זו של הפולים מביאה ליצירת אצוות אחידות ביותר עם תוצאות שניתן לשחזר. בתום הקלייה, אותה גיאומטריה מאפשרת פינוי מהיר ומלא, מונעת קלייה יתר לא מכוונת ומבטיחה שהפולים יפסיקו להתפתח בדיוק בנקודה הרצויה.
מכונת ה-Ghibli R15 מצוידת במערכת קירור טורבו בעלת ביצועים גבוהים, המסוגלת לקרר מנה מלאה של 15 ק"ג בפחות משלוש דקות. הקירור המהיר עוצר מיד את תהליך הקלייה, מונע קלייה יתר ושומר על פרופיל הטעם הרצוי. התוצאה היא טעם נקי יותר בכוס, עקביות גבוהה יותר ושליטה מלאה בתוצאת הקלייה הסופית.
תוף ה-Vortex TO4 שלנו עושה שימוש בדפוס זרימת אוויר ספירלי מדויק, המפיץ את החום דרך מסת הפולים בתנועה מבוקרת ורציפה. זרימת האוויר המותאמת הזו מאפשרת העברת חום יעילה יותר עם כמות קטנה יותר של אוויר נכנס, מה שמגביר את היעילות תוך שמירה על שליטה מלאה בתהליך הקלייה. התוצאה היא התפתחות אחידה של הפולים, יעילות אנרגטית משופרת ואיכות משקה גבוהה ועקבית.
ה-Ghibli R15 תומך בשני פתרונות ללא עשן המשולבים באופן מלא, שתוכננו להתחבר בצורה חלקה למכונת הקלייה ולעמוד בדרישות סביבתיות מחמירות. מערכת ה-Afterburner, המופעלת בגז, מסלקת עשן ופליטות באמצעות בעירה בטמפרטורה גבוהה, ומפחיתה ביעילות את רמות ה-CO, ה-NOx, ה-SOx ומזהמים אחרים. עבור מיקומים הדורשים פתרון חשמלי, ה-Commercial Avirnaki מציע מסלק עשן חשמלי בעל צריכת אנרגיה נמוכה, המפחית ביעילות את הפליטות ללא צורך בתעלות אוורור חיצוניות. שתי המערכות הן בעלות יעילות גבוהה, אמינות רבה, ותוכננו במיוחד כדי לפעול בצורה מיטבית עם מכונות הקלייה שלנו.
פיזור חום מושלם מבטיח שתרכובות הקקאו החיוניות יפותחו במלואן ויועצמו במהלך תהליך הקלייה.
שילוב ייחודי של הולכה והסעה מבוקרת מבטיח שהפרופיל הסופי יציג רמות ארומה מצוינות וגבוהות.
תכנון תרמודינמי מתקדם ושיטת בעירה נקייה ומדויקת מבטיחים פרופיל חלק ואיכותי.
תוכנן לביצועים בעלי תפוקה גבוהה עם צריכת חשמל מינימלית, מה שמבטיח חיסכון מרבי באנרגיה והפחתת מזהמים.
תוכלו לתעד ולנתח את פרופילי הקלייה שלכם בקלות. ה-Ghibli R15 תואם לכל תוכנות תיעוד הקלייה הנפוצות.
צוותנו מפתח עדכוני תוכנה קבועים, שניתן להוריד באמצעות Wi-Fi, מה שמאפשר אפילו לדגמים ישנים יותר של Ghibli R15 ליהנות מהשיפורים והתכונות העדכניים ביותר.
מכונת הקלייה Ghibli R15 מתאפיינת בממדים קומפקטיים במיוחד, והיא מכונת הקלייה היעילה ביותר בשוק בקטגוריית 15 ק"ג. תכונה זו מאפשרת לשלב אותה בקלות במערכת הקיימת שלכם, מבלי שתתפוס מקום רב ומבלי להתפשר על האיכות.
בזכות צוות טכני מנוסה ורשת עולמית של מפיצים מורשים, דגם Ghibli R15 נהנה משירות לאחר מכירה זמין, ייעוץ טכני מקצועי וזמינות שירות לטווח ארוך, כדי להבטיח ביצועים אמינים לשנים רבות. עם שלושה עשורים של ניסיון בייצור מכונות קלייה באיכות גבוהה, Coffee-Tech Engineering היא שותפה שאפשר לסמוך עליה.
ה-Ghibli R15, הבנוי מחומרים איכותיים ורכיבים שנבחרו בקפידה, תוכנן כדי להבטיח עמידות, ביצועים עקביים ואמינות לטווח ארוך. ה-Ghibli R15 עבר התפתחות מתמדת לאורך השנים, וכלי עבודה מהדור הראשון עדיין פועלים כיום.
טמפרטורות התוף, התוף והפליטה מנוטרות באופן רציף באמצעות שלוש חיישנים מובנים, לצורך בקרה תרמית מדויקת, מה שמאפשר רמת חזרתיות גבוהה.
מכונתה-Ghibli R15 בנויה במבנה אטום המונע דליפת פליטות לחלל הקלייה, ובכך מבטיחה סביבת עבודה בטוחה ומבוקרת. מטף כיבוי מובנה בתוך התוף מאפשר תגובה מיידית במקרה של שריפה בתוף. בנוסף, ידית בטיחות ידנית מאפשרת למנהל הקלייה לפנות את הפולים באופן ידני במקרה של הפסקת חשמל, ובכך מבטיחה שליטה מלאה בכל תנאי ההפעלה. בחברת Coffee-Tech Engineering, הבטיחות מתוכננת מתוך אחריות ומכוונה, שכן הגנה על מנהל הקלייה היא קריטית לא פחות מהגנה על תהליך הקלייה עצמו.
קיבולת תוף
3–15 ק"ג (6.6–33 ליברות) של קקאו טרי
מחזור קלייה
14–17 דקות להכנת מנה שלמה
תפוקה לשעה
כ-60 ק"ג (132 ליברות)
צריכת דלק
1–1.5 ק"ג (1.1–1.65 ליברות) לשעת קלייה
עמידה בדרישות איכות ובטיחות
CE, RoHS, EMC
מפרט חשמלי
230/380 וולט | 50/60 הרץ | 2500 וואט
מנוע תוף
מנוע הילוכים עצמאי, המיועד לעומסים כבדים. בקרת מהירות תוף דיגיטלית כלולה כסטנדרט
מקור חימום
גז: גפ"מ / גז טבעי (12–34 קילוואט) – מבער בעל ויסות מלא
מאוורר קירור
מאוורר קירור בעל קיבולת גבוהה, זמן הקירור הוא כ-2–3 דקות
איסוף מוץ
ציקלון לאיסוף מוץ עם מפוח בוסטר - לקלייה נקייה ולפליטה נקייה יותר
מיסבים
מיסבים מדויקים לעומסים כבדים. למרווחי זמן ארוכים בין טיפולי תחזוקה נדרשים
מידות
114 רוחב × 173 עומק × 182 גובה ס"מ (57" × 68" × 72")
משקל
400 ק"ג (882 ליברות)
גוף
עבודות מתכת מדויקות, אביזרים באיכות מעולה, פלדה מגולוונת, פלדת פחמן ופלדת אל-חלד
מהו טווח קיבולת האצווה של ה-Ghibli R15?
מכונת ה-R15 של Ghibli מציעה קיבולת אצווה גמישה של 3–15 ק"ג (6.6–33 ליברות). טווח רחב זה מאפשר למאסטרי הקלייה להתמודד עם כל משימה, החל מפיתוח פרופילים לאצוות קטנות ועד לייצור בקנה מידה מלא, מבלי להתפשר על האיכות בשום שלב.
למי מיועד ה-Ghibli R15?
תכננו מכונה זו עבור שוקולטיירים מקצועיים הדורשים שליטה ודיוק מוחלטים ממכונת הקלייה שלהם. היא אידיאלית למפעלי קלייה מסחריים הזקוקים לדיוק, ליכולת חזרה על התוצאות ולגמישות בעיצוב פרופילי טעם מורכבים.
האם ה-Ghibli R15 הוא דגם ללא עשן?
אם תבחרו בכך, כן. ה-Ghibli R15 תומך בשני פתרונות משולבים: "Afterburner" המופעל בגז, המיועד לביטול מוחלט של הפליטות, או ה-"Avirnaki" המסחרי, מסיר העשן החשמלי שלנו. לא משנה מה מתאים לכם, שניהם מוצרים איכותיים שפותחו על ידינו כדי להשתלב בצורה חלקה במכונת הקלייה שלכם.
כיצד מבטיח ה-Ghibli R15 עקביות בתהליך הקלייה?
העקביות מושגת באמצעות תא בעירה בלחץ נמוך מהלחץ האטמוספרי ובידוד קרמי. על ידי בידוד סביבת הקלייה מתנודות חיצוניות כגון טמפרטורת הסביבה ולחות — ה-Ghibli R15 משחזר את הפרופילים שהגדרתם בדיוק מוחלט.
מה הופך את עיצוב התוף של Ghibli R15 לעדיף?
התוף האווירודינמי Vortex TO4, שתוכנן על ידינו, יוצר דפוס זרימת אוויר ספירלי מדויק הממקסם את מגע הפולים עם המשטח ואת העברת החום. הדבר מבטיח תהליך קלייה אחיד ביותר בכל אצווה. יתר על כן, השימוש בזרימת אוויר מדויקת ומבוקרת מבטיח כי כל האנרגיה הנצרכת מנוצלת ביעילות מרבית, מה שהופך את העיצוב הזה לפתרון החוסך ביותר בגז בשוק.
האם ה-Ghibli R15 תואם לתוכנת רישום תהליכי קלייה?
בהחלט. ה-Ghibli R15 תוכנן לרישום נתונים חלק, והוא תואם באופן מלא לכל התוכנות הנפוצות בענף, מה שמאפשר לכם להקליט, לנתח ולשפר את הפרופילים שלכם בקלות.
עד כמה חשובות תכונות הבטיחות במכונת קליית קפה? מה מציעה מכונת ה-Ghibli R15?
הבטיחות היא נושא חשוב ביותר, אך למרבה הצער היא לעתים קרובות מוזנחת. מבחינתנו, הגנה על צליית הקפה היא חובה. מכונת ה-Ghibli R15 בנויה במבנה אטום המונע מפליטת חומרים מזיקים לזלוג ולזהם את ריאותיכם בחשיפה ממושכת. לצורך שליטה במצבי חירום, היא כוללת ידית ייעודית לכיבוי אש בתוף, וכן ידית בטיחות ידנית לפינוי בטוח של הפולים במקרה של הפסקת חשמל. אנו נוקטים באמצעים המחמירים ביותר כדי להבטיח סביבת עבודה בטוחה ובריאה.
כיצד מתבצעים עדכוני התוכנה?
מכונת הקלייה Ghibli R15 תומכת בעדכונים באמצעות Wi-Fi. הצוות שלנו מפתח ללא הרף שיפורים חדשים, ומבטיח שמכונת הקלייה שלכם תיהנה מתכונות התוכנה העדכניות ביותר ומייעול הבקרה, גם שנים לאחר הרכישה.
איזה סוג של תמיכה טכנית זמין?
כל דגם Ghibli R15 נתמך על ידי שלושת העשורים של המומחיות של Coffee-Tech Engineering. עומדים לרשותכם הצוות הטכני המנוסה שלנו ורשת עולמית של מפיצים מורשים, המספקים שירות לאחר מכירה יעיל.
האם ה-Silon Ghibli R15 מיועד לשימוש תעשייתי לטווח ארוך?
כן. ה-R15, הבנוי כולו ממתכת מעובדת בדייקנות, תוכנן כדי להבטיח עמידות. המחויבות שלנו ל"איכות מתמשכת" באה לידי ביטוי במכונות מהדור הראשון שלנו, שעדיין פועלות כיום, בזכות זמינות חלקי חילוף לטווח ארוך.
