עצי ההסקה "גיבלי" הם הראשונים מסוגם המגשרים על הפער בין המסורת העתיקה לדיוק המודרני. החלפנו את הבלתי צפוי שבלהבות פתוחות בטכנולוגיית גיזוז מתקדמת, המספקת חום נקי וקונבקטיבי המציע את אותה יכולת חזרה ואוטומציה כמו גז, אך שומר על המורכבות של הטבע. על ידי ניצול העומק הארומטי הייחודי של עץ אמיתי, ה-Ghibli Firewood מאפשר למאסטרי הקלייה ליצור פרופילים ייחודיים בעלי אופי מובהק, מבלי להתפשר על העקביות הקפדנית הנדרשת לייצור מקצועי.
דלתות פנאומטיות מהירות ותגובתיות מאפשרות טעינה מהירה של התוף או שחרור מהיר של הפולים הקלויים.
מיוצר כולו ממתכת כדי להבטיח עמידות ואמינות
עדשת הגדלה מובנית עם תאורה משולבת, המאפשרת מעקב מדויק מקרוב
יש לעקוב בקפדנות אחר הלחץ בתוך התוף כדי להבטיח תוצאות עקביות ותפעול חלק.
מיוצר בעבודת מתכת מדויקת, עם אביזרים איכותיים במיוחד, כדי להבטיח אמינות מרבית.
עדשות צפייה גדולות ושקופות מפיירקס, המאפשרות מעקב אחר הפולים והמבער.
אמצעי בטיחות הכרחי במקרה קיצוני של שריפה בתוך החבית.
ממשק מסך מגע אינטואיטיבי לשליטה חלקה ומהירה
מכונת הקלייה Ghibli Firewood תוכננה כדי להבטיח דיוק וחזרות ללא פשרות. ברגע שנקבע פרופיל, המערכת משחזרת אותו בדיוק מוחלט. האחידות מושגת הודות לתא בעירה בלחץ נמוך מהאטמוספרי ולניטור תרמי מדויק, המבודד את תהליך הקלייה משינויים חיצוניים בלחות, בטמפרטורה ובלחץ האוויר.
בעוד שמכונות קלייה המופעלות בגז משתמשות בקו דלק אוטומטי, ה-Firewood מספקת את אותה אחידות ברמה תעשייתית באמצעות אספקת דלק ידנית. כל שצריך לעשות הוא להוסיף עצי הסקה, והאוטומציה המתקדמת של המערכת דואגת לדיוק.
מכונת הקלייה Ghibli Firewood מעניקה למקליאים שליטה מוחלטת על כל שלב בתהליך הקלייה. עוצמת החום, זרימת האוויר ומהירות התוף ניתנים לכוונון מלא בין 0 ל-100 אחוזים, מה שמאפשר ביצוע התאמות מיקרו מדויקות בזמן אמת. כל פרמטר מוצג בבירור ונמצא תחת ניטור רציף, מה שמקנה למפעיל נראות מלאה וביטחון לאורך כל התהליך. רמת השליטה הזו מאפשרת למקליאים מנוסים לעצב את הטעם בקלות, בדייקנות ובחופש מוחלט.
מכונת ה-Ghibli Firewood מגדירה מחדש את תהליך הקלייה המסורתי בעץ, באמצעות שילוב טכנולוגיית גיזוז מתקדמת להמרת ביומסה לחום נקי בתהליך תרמו-כימי, תוך ביטול העשן הבלתי רצוי להשגת קלייה טהורה במיוחד. המכונה היעילה ביותר הזו, בעלת קיבולת של 15 ק"ג, פועלת ללא חיבור לגז כלל, ומסוגלת לקלות מנה שלמה באמצעות בול עץ בודד בגודל בקבוק או כמעט כל תוצר לוואי אורגני ודליק. היא עושה שימוש בקרינה תרמית מבוקרת ובזרימת אוויר מדויקת, במקום במגע ישיר עם הלהבה, כדי למנוע חריכה של הפולים. למרות מקור הדלק הכפרי שלה, ה-Ghibli Firewood מציעה את אותה תגובתיות מדויקת, את אותה התאמת חום מדויקת ואת אותה מהירות תוף משתנה של מכונה מודרנית יוקרתית המופעלת בגז, כולל יכולות פרופיל דיגיטליות מלאות התואמות לתוכנות מעקב פנימיות או חיצוניות.
מכונת הקלייה Ghibli Firewood מצוידת במארז תוף המצופה קרמיקה, המבודד את תא הקלייה ושומר על חום יציב ומפוזר באופן אחיד לאורך כל תהליך הקלייה. שכבת הקרמיקה העבה מגנה על התוף מפני השפעות טמפרטורה חיצוניות, ומבטיחה יציבות תרמית ותנאי קלייה עקביים. במקביל, הבידוד מפחית באופן משמעותי את אובדן החום ומונע חימום חוזר ונשנה, מה שמפחית באופן ניכר את צריכת העץ ומייעל את היעילות האנרגטית.
העיצוב הגיאומטרי של התוף שלנו תוכנן באופן פנימי במטרה למקסם את המגע בין כל פול לבין משטח התוף, ובכך לקדם העברת חום אחידה לאורך כל תהליך הקלייה. תנועה מדויקת זו של הפולים מביאה ליצירת אצוות אחידות ביותר עם תוצאות שניתן לשחזר. בתום הקלייה, אותה גיאומטריה מאפשרת פינוי מהיר ומלא, מונעת קלייה יתר לא מכוונת ומבטיחה שהקפה יפסיק להתפתח בדיוק בנקודה שבה התכוונת.
מכונת הקלייה Ghibli Firewood מצוידת במערכת קירור טורבו בעלת ביצועים גבוהים, המסוגלת לקרר מנה מלאה של 15 ק"ג בפחות משלוש דקות. הקירור המהיר עוצר מיד את תהליך הקלייה, מונע קלייה יתר ושומר על פרופיל הטעם הרצוי. התוצאה היא טעם נקי יותר בכוס, עקביות גבוהה יותר ושליטה מלאה בתוצאת הקלייה הסופית.
תוף ה-Vortex TO4 שלנו עושה שימוש בדפוס זרימת אוויר ספירלי מדויק, המפיץ את החום דרך מסת הפולים בתנועה מבוקרת ורציפה. זרימת האוויר המותאמת הזו מאפשרת העברת חום יעילה יותר עם כמות קטנה יותר של אוויר נכנס, מה שמגביר את היעילות תוך שמירה על שליטה מלאה בתהליך הקלייה. התוצאה היא התפתחות אחידה של הפולים, יעילות אנרגטית משופרת ואיכות משקה גבוהה ועקבית.
פיזור חום מושלם מבטיח שהמרכיבים החיוניים בקפה יפותחו במלואם ויועצמו במהלך תהליך הקלייה.
שילוב ייחודי של הולכה והסעה מבוקרת מבטיח שהמשקה הסופי יתאפיין ברמות ארומה גבוהות ומצוינות.
תכנון תרמודינמי מתקדם ושיטת גיזוז נקייה ומדויקת מבטיחים פרופיל משקה נקי ואיכותי.
תוכנן לביצועים בעלי תפוקה גבוהה תוך צריכת עץ מינימלית, מה שמבטיח חיסכון מרבי באנרגיה והפחתת טביעת הרגל הפחמנית.
תוכלו לתעד ולנתח את פרופילי הצלייה שלכם בקלות. ה-Ghibli Firewood תואם לכל תוכנות תיעוד הצלייה הנפוצות.
צוותנו מפתח עדכוני תוכנה קבועים, שניתן להוריד באמצעות Wi-Fi, מה שמאפשר גם לדגמים ישנים יותר של Ghibli Firewood ליהנות מהשיפורים והתכונות העדכניים ביותר.
תנור העץ "Ghibli Firewood" מתאפיין בממדים קומפקטיים במיוחד, והוא תנור העץ היעיל ביותר בשוק בקטגוריית 15 ק"ג. תכונה זו מאפשרת לשלב אותו בקלות במערך הקיים שלכם, מבלי לתפוס מקום רב או להתפשר על האיכות.
בזכות צוות טכני מנוסה ורשת עולמית של מפיצים מורשים, מכשיר ה-Ghibli Firewood נהנה משירות לאחר מכירה זמין, ייעוץ טכני מקצועי וזמינות שירות לטווח ארוך, כדי להבטיח ביצועים אמינים לשנים רבות. עם שלושה עשורים של ניסיון בייצור מכונות קליית קפה באיכות גבוהה, Coffee-Tech Engineering היא שותפה שאפשר לסמוך עליה.
תנור העץ "גיבלי" תומך בשני פתרונות ללא עשן המשולבים באופן מלא, שתוכננו להתחבר בצורה חלקה למכונת הקלייה ולעמוד בדרישות סביבתיות מחמירות. מערכת ה-Afterburner, המופעלת בגז, מסלקת עשן ופליטות באמצעות בעירה בטמפרטורה גבוהה, ומפחיתה ביעילות את רמות ה-CO, ה-NOx, ה-SOx ומזהמים אחרים. עבור מקומות הדורשים פתרון חשמלי, ה-Commercial Avirnaki מציעה מסלק עשן חשמלי בעל צריכת אנרגיה נמוכה, המפחית ביעילות את הפליטות ללא צורך בתעלות אוורור חיצוניות. שתי המערכות הן בעלות יעילות גבוהה, אמינות, ותוכננו במיוחד כדי לפעול בצורה מיטבית עם מכונות הקלייה שלנו.
דגם Ghibli Firewood, הבנוי מחומרים איכותיים ורכיבים שנבחרו בקפידה, תוכנן כדי להבטיח עמידות, ביצועים עקביים ואמינות לטווח ארוך. דגם ה-FZ עבר התפתחות מתמדת לאורך השנים, ומכונות מהדור הראשון עדיין פועלות כיום.
טמפרטורות התוף, התוף והפליטה מנוטרות באופן רציף באמצעות שלוש חיישנים מובנים, לצורך בקרה תרמית מדויקת, מה שמאפשר רמת חזרתיות גבוהה.
מכונת הקלייה Ghibli Firewood בנויה במבנה אטום המונע דליפת פליטות לחלל הקלייה, ובכך מבטיחה סביבת עבודה בטוחה ומבוקרת. מטף כיבוי מובנה בתוך התוף מאפשר תגובה מיידית במקרה של שריפה בתוף. בנוסף, ידית בטיחות ידנית מאפשרת למנהל הקלייה לפנות את הפולים באופן ידני במקרה של הפסקת חשמל, ובכך מבטיחה שליטה מלאה בכל תנאי ההפעלה. בחברת Coffee-Tech Engineering, הבטיחות מתוכננת מתוך אחריות ומכוונה, שכן הגנה על צולה הקפה חשובה לא פחות מהגנה על תהליך הקלייה.
קיבולת אצווה
3–15 ק"ג (6.6–33 ליברות) של קפה ירוק
מחזור צלייה
12 דקות ומעלה להכנת מנה שלמה
תפוקה לשעה
כ-60 ק"ג (132 ליברות)
עמידה בדרישות האיכות והבטיחות
CE, RoHS, EMC
מפרט חשמלי
230/380 וולט | 50/60 הרץ | 2500 וואט
מנוע תוף
מנוע הילוכים עצמאי, המיועד לעומסים כבדים. 1/2 HP, זרם חילופין. בקרת מהירות תוף דיגיטלית ומשתנה כלולה כסטנדרט
מקור חימום
חימום מסורתי בעץ/פחם. טכנולוגיית גיזוז מתקדמת
מאוורר קירור
מאוורר קירור בעל קיבולת גבוהה, זמן הקירור הוא כ-1–2 דקות
פינוי שבבים
אספן שבבי ציקלון עם מפוח מגביר — לקלייה נקייה ולפליטה נקייה יותר
מיסבים
ארבעה מיסבים עיקריים: שני מיסבים יבשים מדויקים (קדמיים ואחוריים) עם סובלנות אפסית למרכז התוף; ושני מיסבים עמידים בטמפרטורות גבוהות, בעלי יישור עצמי
מידות
114 רוחב × 220 עומק × 180 גובה ס"מ (45" × 87" × 71")
משקל
מכונה במשקל 400 ק"ג (882 ליברות). קבוצת עץ במשקל 110 ק"ג (242 ליברות)
גוף
עבודות מתכת מדויקות לחלוטין, אביזרים באיכות מעולה, פלדה מגולוונת, פלדת פחמן ופלדת אל-חלד
מהו טווח קיבולת האצווה של "Ghibli Firewood"?
מכונת ה-Ghibli Firewood מציעה קיבולת תפעול גמישה של 3–15 ק"ג (6.6–33 ליברות). טווח רחב זה מאפשר למאסטרי הקלייה להתמודד עם כל משימה, החל מפיתוח פרופילים בקנה מידה קטן ועד לייצור בקנה מידה מלא, מבלי להתפשר על האיכות.
למי מיועדת ערכת "עצי הסקה של ג'יבלי"?
מכונה זו נועדה לקלייני קפה מקצועיים, המחפשים את הפרופיל החושי הייחודי של קלייה על אש עץ, בשילוב עם הדיוק של הטכנולוגיה המודרנית. היא אידיאלית למפעלי קלייה מסחריים המחפשים פתרון בר-קיימא ובעל ביצועים גבוהים, עם מידות קומפקטיות במיוחד.
האם עצי ההסקה של Ghibli אינם פולטים עשן?
כן, אם תבחרו בכך. אנו מציעים שני פתרונות משולבים: "Afterburner" המופעל בגז, המיועד לביטול מוחלט של הפליטות, או ה-"Avirnaki" המסחרי, מסיר העשן החשמלי שלנו. שניהם תוכננו במיוחד כדי להשתלב בצורה חלקה במערכת "Firewood".
כיצד הדבר מבטיח יכולת חזרה על התהליך כאשר מקור הדלק הוא ידני?
בעוד שאתם מספקים את העץ, האוטומציה המתקדמת של המערכת דואגת לדיוק; אתם יכולים לכוון את זרימת האוויר ואת עוצמת החום במדויק, כמו בכל מכונת קלייה מודרנית. העקביות מושגת באמצעות תא בעירה בלחץ נמוך מהאטמוספרי ובידוד קרמי המבודד את תהליך הקלייה משינויים חיצוניים בלחות ובטמפרטורה, ובכך משחזר את הפרופילים שהגדרתם בדיוק מוחלט.
מה היתרון של ה-Vortex TO4 וה-Geometric Drum?
העיצוב הייחודי של התוף שלנו יוצר דפוס זרימת אוויר ספירלי מדויק, הממקסם את העברת החום. זאת בשילוב עם גיאומטריה ספציפית המבטיחה תנועה אחידה של הפולים ופינוי מהיר שלהם, מה שמונע קלייה יתר לא מכוונת ומבטיח שהקפה יפסיק להתפתח בדיוק בנקודה הרצויה.
מהי משמעותה של טכנולוגיית "גיזוז מתקדם"?
מכונת הקלייה "Ghibli Firewood" משתמשת בטכנולוגיית גיזוז כדי להפיק את מירב האנרגיה מהעץ, ושורפת את העץ עד תום מבלי שהפיח או העשן יזהמו את הקפה שלכם, כפי שקורה במכונות קלייה סטנדרטיות המופעלות בעץ. תהליך הגיזוז מבטיח שרק החום יגיע לפולים, ולא להבות או חלקיקים שרופים, ובכך מספק פרופיל טעם נקי.
אילו תכונות בטיחות משולבות?
הבטיחות היא בראש סדר העדיפויות. מכונת הקלייה Ghibli Firewood כוללת מבנה אטום המגן על מפעיל המכונה מפני פליטות מזיקות, מטף כיבוי מובנה בתוך התוף, וידית בטיחות ידנית לפינוי הפולים במקרה של הפסקת חשמל.
כיצד מתבצעים עדכוני תוכנה ותיעוד נתונים?
מכונת הקלייה Ghibli Firewood תומכת בעדכונים באמצעות Wi-Fi, מה שמבטיח שהמכונה שלכם תיהנה מהאופטימיזציות העדכניות ביותר בתחום הבקרה. כמו כן, היא תואמת באופן מלא לכל תוכנות רישום הקלייה הנפוצות, מה שמאפשר ניתוח פרופילים חלק.
איזה סוג של תמיכה טכנית זמין?
כל מכונה נהנית מניסיון של שלושה עשורים של חברת Coffee-Tech Engineering. עומדים לרשותכם הצוות הטכני המנוסה שלנו ורשת עולמית של מפיצים מורשים, המספקים שירות לאחר מכירה יעיל ומהיר.
האם תנור העץ "גיבלי" מיועד לשימוש תעשייתי לטווח ארוך?
בהחלט. המכונה, הבנויה מעבודת מתכת מדויקת וחומרים מובחרים, תוכננה כדי להבטיח איכות לאורך זמן. המכונות מהדור הראשון שלנו עדיין פועלות כיום, הודות לזמינות חלקי חילוף לטווח ארוך ולעיצוב תעשייתי עמיד.
