ה-Lab Extractor הוא כלי אבחון המיועד למפעלי הקלייה המודרניים – מכשיר תרמי והידראולי ייעודי שנועד למצות את מלוא הפוטנציאל של כל סוג קפה, לרבות פולים מיד לאחר הקלייה. באמצעות שליטה ידנית בזמן אמת על עקומת החליטה, הוא משמש כגשר המושלם בין מחקר ופיתוח בתחום הקלייה לבין בקרת האיכות, ומאפשר לאנשי המקצוע להעריך פרופילי טעם בשקיפות מכנית חסרת תקדים.
בעוד שהתעשייה נוטה להיצמד לסטנדרט סטטי של 9 בר, מכשיר ה-Lab Extractor מאפשר למפעיל לחרוג ממנו. הודות לידית סיבובית ייחודית בעלת תגובה מהירה, ניתן להתאים את הלחץ באופן מיידי במהלך תהליך החליטה. הדבר מאפשר לפצות על משתנים כגון רמות שחרור הגזים בקלייה טרייה במיוחד, צפיפות המנה וכוח הדחיסה, ומעניק שליטה מוחלטת על ההתנגדות ההידראולית של דיסקית הקפה.
הצגת סטנדרט חדש בדיוק תרמי. מערכת ניהול החום הפנימית החדשנית שלנו מבטיחה שטמפרטורות ההכנה יישארו יציבות לחלוטין מהטיפה הראשונה ועד האחרונה. יציבות זו משולבת עם היכולת לבצע התאמות טמפרטורה מהירות והדרגתיות, מה שמאפשר למאסטרו הקלייה לבודד את המשתנים התרמיים ולמצוא את "הנקודה האופטימלית" המדויקת עבור פרופיל קלייה ספציפי.
בתי קלייה מתקשים לעתים קרובות להפיק משקאות איכותיים מקפה שלא עבר תהליך שחרור גזים. יחידת החליטה הייחודית של ה-Lab Extractor תוכננה במיומנות כדי להתמודד עם הגזים הנדיפים של קפה טרי. באמצעות בקרה רגישה ביותר על הזרימה והלחץ, היא שומרת על שלמות השמנים האתריים והארומות של הקפה, ללא תופעות ה"תעלות" או החריפות האופייניות למכונות סטנדרטיות.
זו אינה מכונה לשירות בהיקפים גדולים; זהו מכשיר ברמה מעבדתית. בין אם אתם מבצעים ניתוח חושי, מבצעים בקרת איכות שגרתית על אצוות ייצור או מפתחים פרופילי קלייה חדשים, ה-Lab Extractor מספק את נקודות הנתונים הניתנות לשחזור ואת המשוב המישושי הדרושים למחקר ופיתוח קפה ברמה גבוהה.
המכונה מאפשרת דיאלוג בין המשתמש לקפה. כל כוס מהווה הזדמנות להתאים את תהליך החליטה למקור הספציפי של הפולים, לצפיפותם ולדרגת הקלייה, ובכך להבטיח שאף מאפיין לא יישאר בלתי מורגש.
מכונת ה-Lab Extractor, שנבנתה בהתאם לאותם סטנדרטים הנדסיים קפדניים של מכונות הקלייה שלנו, כוללת רכיבים עמידים במיוחד שתוכננו להבטיח אורך חיים ועקביות. הממשק המינימליסטי והארגונומי מבטיח שההתמקדות תישאר בקפה, ומספק מראה מקצועי המשתלב באופן מושלם בכל מעבדת טעימה או בחדר טעימות יוקרתי.
הפסיקו לנחש. באמצעות שליטה נפרדת בלחץ ובטמפרטורה, תוכלו להבין בדיוק כיצד יתנהג הקפה שלכם בכל תנאי הכנה.
קצרו את מחזור המחקר והפיתוח שלכם. היכולת לחלוט קפה טרי-קלוי בצורה מושלמת מאפשרת לכם לבצע התאמות לקלייה בזמן אמת, מבלי להמתין ימים עד שהפולים ישחררו את הגזים.
ה-Lab Extractor הוא כלי ייחודי מסוגו שנוצר במיוחד עבור הקולים. זהו המכשיר היחיד בשוק שתוכנן מאפס כדי לשמש כמכשיר אבחון עבור מומחי קלייה ואנשי מחקר ופיתוח
המכשיר, הבנוי מחומרים עמידים ורכיבים ברמה תעשייתית, תוכנן לספק עשרות שנות שירות בסביבות מעבדה תובעניות, ומציע רמת עמידות שאין דומה לה בהשוואה לציוד מסחרי סטנדרטי.
נפח דוד האספרסו
.8L
גוף חימום לדוד האספרסו
1000W
קיבולת דוד הקיטור
3L
מחמם לדוד קיטור
1800W
דודים וחומרי קבוצה
SS316
חיבור ישיר למים
3/8' BSP.
משקל כולל
36 ק"ג
מידות
43 ס"מ גובה × 37 ס"מ רוחב × 44 ס"מ אורך
מפרט חשמלי
230 וולט/16 אמפר
מדוע אני זקוק לבקרת לחץ ידנית?
מכונות סטנדרטיות מניחות שהקפה נטחן בצורה מושלמת והתיישן כראוי. מכשיר ה-Lab Extractor מאפשר לכם "לתקן" את תהליך החליטה על ידי התאמת הלחץ בזמן אמת, כדי לפצות על טריות הפולים או על הבדלים ברמת הטחינה, ובכך לספק ייצוג מדויק יותר של הפוטנציאל הטמון בקלייה.
באיזו מהירות ניתן לשנות את הטמפרטורה?
המערכת התרמית תוכננה כדי לאפשר התאוששות והתאמה מהירות. בניגוד לדודים מסורתיים, שלוקח להם דקות רבות להתייצב, הארכיטקטורה שלנו מאפשרת מעבר מהיר בין יעדי טמפרטורה שונים, מה שמקל על ביצוע טעימות השוואתיות יעילות.
מהי המשמעות של "ידית סיבובית"?
הידית מספקת קשר ישיר ומוחשי לתפוקת המשאבה. היא מאפשרת ביצוע "פרה-אינפוזיה" בלחץ נמוך, עלייה הדרגתית עד לשיא החילוץ, ו"זנב" עדין או ירידת לחץ – הסטנדרט המוביל בפרופיל חילוץ ברמה הגבוהה ביותר.
האם אפשר להשתמש בזה לקפה ישר מהקלייה?
כן. זהו אחד מנקודות החוזק הגדולות ביותר של ה-Lab Extractor. העיצוב הייחודי של התא ובקרת הלחץ שלו מאפשרים לך לצמצם את תופעת ה"בלום" של הקפה הטרי, ובכך לבצע בדיקות בקרת איכות מיד לאחר מחזור הקלייה.
האם זה מתאים לבית קפה עם תנועה רבה?
אמנם ניתן להגיש באמצעותה קפה, אך היא משמשת בעיקר ככלי לדיוק ולניתוח. היא מתאימה ביותר למעבדות קלייה, למרכזי הדרכה ולסביבות "סלו בר", שבהן איכות כל כוס קפה היא העדיפות המוחלטת.
האם נדרשת עבודת אינסטלציה מקצועית?
אנו מציעים תצורות שונות המתאימות לסביבות מעבדה. אנא פנו לצוות הטכני שלנו כדי לדון בדרישות הספציפיות בתחום סינון המים והצנרת במתקן שלכם.
עד כמה קשה לשלוט בלחץ?
כמו כל כלי עבודה מדויק, נדרשת כאן ״תחושה״ לקפה. עם זאת, התגובה של המכונה כה מיידית, כך שרוב המקצוענים לומדים לשלוט בשילוב של הלחץ והזרימה תוך כמה נסיונות בלבד.
איזה סוג של תחזוקה דורשת יחידת השאיבה?
המכשיר תוכנן כך שיהיה קל לנקות אותו ולבצע בו תחזוקה שוטפת. יש לבצע שטיפה אחורית באופן קבוע ולנקוט באמצעי מניעה נגד הצטברות אבנית, על מנת לשמור על רמת הדיוק התרמית וההידראולית הגבוהה שהמכונה מספקת.
האם המוצר מגיע עם אחריות לשימוש מסחרי?
בהחלט. כמו כל מוצרי Coffee-Tech Engineering, מכשיר ה-Lab Extractor מיועד לשימוש מקצועי ומגובה באחריות המסחרית הסטנדרטית שלנו ובתמיכה טכנית.
